春筍炒肉的做法 春筍炒肉家常做法

春筍炒肉是一道比較常見的美食，很多人喜歡吃，現在正是吃春筍的季節，下面本站的小編爲你們介紹春筍炒肉的做法 春筍炒肉家常做法。

春筍炒肉的做法

準備：將春筍切片並處理乾淨泡在水中待用，肉切絲稍微醃製一下。切一些大蒜末，喜歡吃辣的準備一些幹辣椒。

1、鍋中放油燒熱後把蒜末和幹辣椒倒入鍋中翻炒。

2、將醃製好的肉絲倒入鍋中，炒至肉變色後將春筍放入鍋中。

3、待春筍快熟的時候放入食鹽，加入少許生抽，這道菜就完成了。

春筍炒肉好吃嗎

在入門春筍之前，應該是冬筍。 它矮矮胖胖，可以燉，也可以炒。很多時候，在城市裏已經很難買到新鮮的筍，我們只能看到超市的冷藏櫃臺的部分有袋裝的水煮筍。但是當你吃過新鮮的冬筍和春筍後，你絕對不會再想去買回那個袋裝產品。 

春筍的表皮有着細細的絨毛，有時你甚至覺得是澀澀的刮手的，但是當你耐着心一點點的把硬的表皮都去掉，留下的就是那嫩嫩的清甜口感的內芯。 

可以做最簡單的油燜筍，也可以加肉絲炒，亦可以燉菜時添加，所有的做法之於春筍，都得益於它本身就已經足夠好吃了。

春筍的推薦做法

香椿芽炒雞蛋

吃過新鮮春筍之後，真的可以讓你厭倦超市裏那個塑料包裝的保鮮筍。 北方人對春天最敏感的一道菜就是香椿芽炒雞蛋，而南方人的春天必定就是春筍了吧!作爲一個在北方出生並長大的孩子，年幼時我們其實對於香椿這個食物是拒絕的。爸爸把它切細碎，然後加一點蔥花一併混入打散的蛋液裏，熱鍋熱油一陣煎炒，出來的便是那顏色發黑的炒蛋。父輩們談笑着說這是時令的美味，而小朋友們的反應基本都是這麼個怪味道哪裏好吃。 隨着自己遠離家鄉，在南國花城生活若干年後，反而越來越想念那一份“怪怪”的味道。