鹹肉蒸春筍怎麼做好吃?有什麼營養功效?

鹹肉蒸春筍是一道非常美味的家常菜,營養價值豐富，含有多種人體所需維生素和蛋白質。那麼鹹肉蒸春筍怎麼做纔好吃?有什麼營養功效?

鹹肉蒸春筍怎麼做

原料：鹹肉1塊（200克）、春筍2根、姜4片、米酒1大匙、生抽1大匙、白糖少許。

做法：

1、鹹肉用溫水清洗乾淨後切薄片；

2、筍去衣斜切片；

3、將春筍淖熱水瀝乾；

4、鹹肉與春筍間隔加薑片碼好於碗內；

5、淋米酒、生抽，加白糖；

6、高壓鍋蒸12分鐘左右。

鹹肉蒸春筍烹飪技巧

1、春筍用刀對半切，筍衣自然剝落，可以很輕鬆地去衣；

2、筍淖水可以減少草酸含量；

3、鹹肉與春筍間隔着碼盤，可以使肉的香味滲透到筍裏；

4、不需要另外加水，蒸的時候碗不加蓋便有水蒸汽落下；

5、高壓鍋蒸12分鐘左右，普通蒸鍋則相應延長時間。

鹹肉蒸春筍營養功效

鹹肉味美可口，又能長期保存，鹹肉具有開胃祛寒、消食等功效。

竹筍含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素等。具有開胃、促進消化、增強食慾的作用。

竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助於增強機體的免疫功能，提高防病抗病能力。