胡蘿蔔絲炒肉怎麼做 胡蘿蔔絲炒肉的做法

胡蘿蔔絲炒肉是一道家常菜，好吃又下飯，日常是經常能吃到的，而且還很有營養，那麼胡蘿蔔絲炒肉怎麼做好吃呢，一起來看看吧。

胡蘿蔔絲炒肉怎麼做 

原料：胡蘿蔔1根、 裏脊肉1塊 、蔥1段、白糖適量、鹽適量

1、胡蘿蔔去皮切成細絲備用;蔥切片或絲備用;將裏脊肉切成細絲備用

2、熱鍋中放油，待油熱後，放入裏脊肉煸炒;煸炒至變色後放入蔥

3、待蔥變軟出香味後放入胡蘿蔔絲

4、翻炒至胡蘿蔔絲變軟，加入適量食鹽和少許白糖調味即可出鍋。

胡蘿蔔絲炒肉的做法

原料：胡蘿蔔300克，五花肉150克，青椒片，蔥段，食用油100克，精鹽、味精、醬油適量。

1、五花肉切片，青椒切片，蔥切段。

2、炒鍋座火燒熱，下入食用油100克，放入五花肉煸至金黃，瀝出多餘油份。

3、下入胡蘿蔔片同炒片刻，再放入青椒片稍炒。

4、待胡蘿蔔片八成熟時，放入適量的鹽、味精和醬油調味，再下入蔥段稍炒，即可出鍋。

胡蘿蔔的營養價值

胡蘿蔔不僅富含胡蘿蔔素，還富含維生素B1、維生素B2、鈣、鐵、磷等維生素和礦物質。由於胡蘿蔔中的維生素B2和葉酸有抗癌作用，經常食用可以增強人體的抗癌能力，所以被稱爲“預防癌症的蔬菜”。美國科學家的一項研究表明，常吃胡蘿蔔可以預防肺癌。

吃胡蘿蔔的技巧

胡蘿蔔還含有一種能分解維生素 C的酶———維生素C氧化酶，所以胡蘿蔔和富含維生素C的白蘿蔔一起食用，會使白蘿蔔的營養價值大打折扣。不過，烹製胡蘿蔔和白蘿蔔時加少量醋，就可以保護維生素C不被破壞。日本人在過年時常吃的醋拌蘿蔔絲，就是一道搭配合理、營養豐富的小菜。