吃糉子可以喝綠豆湯嗎?糉子能和綠豆湯一起吃嗎?

夏天口渴了喝杯涼爽的綠豆湯非常的舒服，馬上快要到端午節了，大家開始準備包糉子吃了。那麼吃糉子可以喝綠豆湯嗎?糉子能和綠豆湯一起吃嗎?

吃糉子可以喝綠豆湯嗎

營養醫師介紹吃糉子是可以喝綠豆湯的，一般人過量喝綠豆湯，可出現胃寒腹瀉等腸胃疾病。女性過量喝綠豆湯可出現白帶、腹脹、痛經等婦科症狀。

糉子能和綠豆湯一起吃嗎

營養醫師介紹糉子是能和綠豆湯一起吃的，體質寒涼的人喝了綠豆湯，容易引起腹瀉等現象，而且可能會降低消化系統的免疫力，所以體質寒涼的人羣不宜喝綠豆湯。

哪些人不宜喝綠豆湯

一類是屬於寒涼體質的人，如四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等，吃了綠豆反而會加重症狀，甚至引發其他疾病。

二類是老人、兒童以及體質虛弱的人。因爲綠豆中蛋白質含量比雞肉還多，大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化爲小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。這類人的腸胃消化功能較差，很難在短時間內消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良導致腹瀉。

三類是正在服用各類藥物的人。由於綠豆具有解毒作用，因此，病人服用的藥物中，不論是中藥還是西藥，如果含有有機磷、鈣、鉀等成分，綠豆會與這些成分結合成沉澱物，從而分解藥效，影響治療。

豆沙糉子的做法

原料：豆沙、棕櫚葉、箬皮、糯米

做法：

1.（準備箬皮和棕繩）：把箬皮在沸水裏煮一分鐘，放在冷水裏浸涼，抹乾淨，剪除老硬的葉端。

2.用小刀順棕櫚葉的分枝口把棕櫚葉分成小枝，把其中小枝葉中間的硬莖撕去（動作要快）。

3.一張2釐米寬的小枝葉分成兩半，把枝葉尖對接。

4.像打繩結一樣打個死結，拉緊成一根兩尺多長的棕葉繩。

5.把所有的棕葉繩攤開，放在陽光底下曬3、4個小時，就縮成了柔軟的棕繩，可以伸縮自如地綁棕子了。

6.（包糉子）：以豆沙甜餡爲例，爲便於包，可把豆沙餡先切成塊。挑兩張一大一小的箬皮葉，光滑葉正面朝上，小葉疊放在大葉上。

7.把兩張葉做成漏斗狀，中間先放一層糯米。

8.再放入一塊豆沙再鋪一層糯米（最上層糯米不能滲入到豆沙裏，否則煮不熟），包豆沙糉不能太用力擠壓。

9.把漏斗另一端的箬皮葉摺疊過來再翻轉，手捏緊旁邊的箬皮葉。

10.把最後多餘的箬皮葉再次翻過來包住糉角，最後用棕繩繞緊。包好的糉子裝入高壓鍋內注入水（水把糉子浸到就行，千萬不能讓糉子浮在水面上）壓40分鐘左右就可以（時間太長，糉香會跑掉）