什麼是雪裏紅呢 雪裏紅有什麼營養價值呢
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大家在生活中應該都聽說過非常多的蔬菜吧,那麼你瞭解雪裏紅嗎?今天小編就和大家一起來了解一下吧,究竟什麼是雪裏紅呢,以及雪裏紅有什麼營養價值呢?跟着小編我們一起來學習吧。
什麼是雪裏紅呢
雪裏紅是芥菜的變種,因其葉子到了秋冬季會變成紫紅色所以稱爲雪裏紅,莖和葉子是普通蔬菜,其芥葉與莖一起醃製,便是我們俗稱的辣菜,雪裏紅通常是醃着吃。
雪裏紅有什麼營養價值呢
雪裏紅的營養價值比較豐富,每100克雪裏紅裏面含水分91.5克,脂肪0.6克,維生素1.6克,蛋白質2.8克,鈣23.9毫克,鐵3.4毫克,磷64毫克,維生素B1 0.07毫克,碳水化合物3.6克,核黃素0.06毫克,尼克酸0.7毫克,抗壞血酸83毫克等多種營養元素。
雪裏紅的生長環境是怎麼樣的呢雪裏紅比較喜歡陰涼氣候,生長適宜溫度爲15~20℃,高於25℃或低於15℃會造成生長緩慢,細小,並且在高溫條件下纖維物質增多,品種降低,低溫條件下在寒冷的雪地裏雪裏紅也不會凍死,雪裏紅在陽光充足條件下生長良好迅速,低溫和長日照有利於花芽成形,但雪裏紅在生長期需要充足的水分,缺乏水分會導致纖維物質增多。
雪裏紅主要分佈在哪裏呢雪裏紅一年生草本,高30~150釐米,常無毛,有時幼莖及葉具刺毛,帶粉霜,有辣味;莖直立,有分枝。中國南北各省栽培。模式標本採自浙江寧波。
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