雪裏紅爲什麼要焯水?雪裏紅要用開水燙嗎?
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雪裏紅是一種野菜,所以吃之前要焯水一下,然而很多人對這個不理解。那麼雪裏紅爲什麼要焯水?雪裏紅要用開水燙嗎?
雪裏紅爲什麼要焯水因爲新鮮的雪裏紅有一股辣味,焯水後可減輕其辣味,而且新鮮的雪裏紅就像野菜一樣,不好吃,焯水之後在口感上味道有着很大的變化。
雪裏紅要用開水燙嗎食用前一定要用清水充分浸泡,徹底清洗。若要涼拌,必須先用開水燙後再食用。吃野菜後一旦出現頭痛、噁心嘔吐、腹痛腹瀉等症狀,應立即停止食用,及時到醫院診治。在此之前,可以嘗試用手指或其他類似的東西觸及中毒者咽喉部,使其嘔吐,直至吐出清水爲止。
雪裏蕻炒肉絲的做法1準備好食材
2先將雪裏蕻用清水洗淨後浸泡10分鐘,去除些鹽份
3雪裏蕻浸泡好後擠幹水份切粒,筍和肉切絲
4肉絲中放入鹽、料酒、少許糖和玉米澱粉拌勻醃製15分鐘左右
5起油鍋,開中大火燒熱,倒入肉絲翻炒至變白
6放入辣椒麪炒製片刻
7倒入筍絲翻炒一分鐘
8放入雪裏蕻炒出香味
9放一勺糖和少許雞精炒勻
10關火後倒入花椒油翻炒均勻即可
11盛出即可享用!
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