黑茶爲什麼有金花 加工得來

很多人買到的黑茶上面都是有金花的，這種金花看起來就很奇特，不懂黑茶的人可能還以爲金花是發黴了，下面介紹黑茶爲什麼有金花 加工得來。

黑茶爲什麼有金花

很多人都知道安化黑茶的茯磚茶裏有金花，那麼金花到底是什麼?“金花菌”其實是茯磚茶發花加工過程中的優勢菌種，它在生長繁殖過程中產生金黃色閉囊殼，俗稱“金花”。

煮黑茶的方法步驟

1、黑茶的熬煮其實很簡單，待水溫加熱到開，放入適量湖南黑茶(此時勿需加壺蓋)，沸騰熬煮2分鐘關火，蓋上壺蓋燜泡3～5分鐘，濾渣後即可飲用。

2、由於黑茶的陳、醇特點，建議將煮好的茶先倒入曖水瓶中燜1～2小時，其味更醇香，尚可每晚睡前將煮好的茶放於暖水瓶中，第二天飲用，其茶的深度發酵過程更充分，保健作用價值和口感更佳、更滑膩，湯色也更鮮豔透紅。

3、根據黑茶的傳統飲用特點，你可以用現代的工具茶具來泡飲，同時，讓喝湖南黑茶讓喝茶變得時尚，健康，輕鬆、便捷，享受健康的同時，減去了不會煮飲湖南黑茶的煩惱，還讓喝茶也低碳，真正的一舉三得。

黑茶小知識

黑毛茶製茶工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和乾燥四道工序。黑茶按地域分佈，主要分類爲湖南黑茶(茯茶、千兩茶、黑磚茶、三尖等)、湖北青磚茶、四川藏茶(邊茶)、安徽古黟黑茶(安茶)、雲南黑茶(普洱熟茶)、廣西六堡茶及陝西黑茶(茯茶)。

黑茶爲什麼黑

實際上在黑茶加工過程中，葉綠素、葉黃素、胡蘿蔔素等脂溶性色素被大量降解，它們的降解產物脫鎂葉綠素大量增加，這些呈灰黑、黑褐或者黃褐色的物質在幹茶中的積累使黑茶外觀呈黑褐色。所以黑是有科學依據的，同時脫鎂葉綠素還具有降低血漿膽固醇的作用呢。