河蝦可以吃頭嗎？蝦頭到底能不能吃？

河蝦是一種好吃的淡水蝦，很多人覺得河蝦頭是可以吃的，下面本站的小編爲你們介紹河蝦可以吃頭嗎？蝦頭到底能不能吃？

河蝦可以吃頭嗎

小河蝦是可以吃頭的，較大的河蝦還是去頭吃比較好。

蝦子什麼部位不能吃

1、蝦線

一般說來，小龍蝦的腸道等消化系統，往往容易聚集重金屬，烹飪前應把蝦線拉出來。蝦背上的蝦線，是蝦未排泄完的廢物，如果吃到口內有泥腥味，影響食慾，所以應除掉。

2、蝦頭 

通常在做蝦的過程中，會將整隻蝦一同烹飪，因此，許多食客在食用蝦的過程中，也會將蝦頭吃掉，可是你知道嗎?蝦頭最好別吃，由於蝦在生長的過程中，一些有害的金屬元素會沉積在頭部，如果人們食用蝦頭，這些有害的金屬元素，對人的身體健康，也會造成一定的影響。

3、蝦腮

蝦頭中主要集中了蝦的胃、肝臟、心臟等內臟，而大家常說最“髒”

的地方，其實是位於蝦的鰓部。蝦主要靠鰓來過濾，所以有害物質都集中於鰓和體表，食用時最好不要吃鰓以上的部位。

4、蝦黃

在搞不清楚蝦子乾淨與否的情況下，蝦黃要少吃，最好不吃。因爲從檢測來看，蝦肉很安全，一般沒有什麼重金屬污染，但是有一些樣本，蝦子腦部重金屬會有一點超標。蝦黃位於頭部，容易遭到污染。蝦黃是龍蝦的性腺，與肝臟挨一起，也會受到污染。但只要將灰色肝臟，與蝦黃區分開，食用量不大，是沒有問題的。

河蝦與龍井

龍井蝦仁

1.準備材料

河蝦，龍井茶，澱粉，老酒，蛋清，鹽，味精

2.河蝦撥殼，拿牙籤挑出背上黑線

3.倒入老酒，蛋清，鹽巴，生粉抓勻，醃製半小時

龍井衝80度左右開水，不要蓋蓋子，一分鐘後撈出茶葉

4.鍋內熱油到四成熱倒入蝦仁快速翻炒15秒左右出鍋

5.鍋內再次倒入蝦仁，放少許老酒，龍井茶水，鹽，味精調味，最後加入少許水澱粉勾芡

注意水澱粉不能多，不然全粘在一起了

6.出鍋擺盤放入幾片茶葉就可以上桌啦

秋天必吃食品

淡菜

淡菜蛋白質含量極高，其營養價值甚至超過海蔘，有“海中雞蛋”的美譽。淡菜含豐富的人體必需脂肪酸，能促進機體發育，保養皮膚，還有降低膽固醇的作用。

西蘭花

西蘭花能幫助保持皮膚彈性。西蘭花中含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿蔔素，能增強皮膚的抗損傷能力、有助於保持皮膚彈性。所以西蘭花也是女性秋季護膚的必備食物。

石榴

石榴有很強的防輻射的作用，也有很卓越的排毒功能哦。經常吃石榴能促進新陳代謝，補充體內能源，並且它體內所含的礦物質和抗氧化劑能過濾毒素，給肌膚注入新能量，真是美容養顏呢。

紅提

紅提幾乎是一年四季都能吃到的水果。紅提有去除體內多處垃圾的作用，能夠達到通便排毒的功效。只是紅提不適合減肥，熱量有點小高，20顆紅提相當於1個蘋果的熱量。讓你一年四季都在美容養顏。

蘋果

蘋果是減肥的最佳品，同時也是排毒的上上品。蘋果內含豐富的膳食纖維和半乳糖醛酸能很有效的排出體內殘留毒素，皮膚就會變很有光澤哦。還可以時常換換其他的蘋果品種，其他顏色，美容效果更好哦。