北極蝦的蝦頭能吃嗎 北極蝦蝦頭髮黑能吃嗎

蝦頭是蝦的一部分，一般我們吃蝦的時候都習慣直接把蝦頭扔掉，認爲裏面比較髒。那麼，北極蝦的蝦頭能吃嗎？北極蝦蝦頭髮黑能吃嗎？

北極蝦的蝦頭能吃嗎

可以吃！我們飯店經常把北極蝦派上面粉過油炸熟了就都可以吃了！直接吃的時候一般是不吃蝦頭因爲裏面確實沒有多少東西！蝦頭也容易扎嘴！所以一般不提倡吃！

北極蝦蝦頭髮黑能吃嗎

北極蝦“黑頭”現象是一種正常現象，並非質量問題，食用後也不會對人體產生危害。

野生北極蝦生活在大洋深處，以捕捉深海的浮游動物爲生，而這些浮游動物因爲生長在海底，常年不見陽光，本來就是褐色或黑色的，野生北極蝦捕食了這些浮游動物後，頭部（即胃部）就會呈現出隱隱約約的褐色或黑色，特別是在其吃飽的時候，“黑頭”現象會更加明顯一些。人們在打撈北極蝦的時候，用大拖網一次將蝦從海底拉上來，大氣壓的突然變化可能導致胃破裂，這樣一來蝦吃進去的本來不太明顯的黑色胃含物就顯現出來，看起來頭部就會發黑。

還有一些時候，雌性野生北極蝦卵巢內還存有成熟的蝦籽，這些野生北極蝦的頭部也會呈現出深綠色。

北極蝦的食用方法

1：最簡單的解凍後在開水中焯過即可．

2：去皮加配料炒制，最好是水果和蔬菜．

3：涮火鍋

4：去皮拌沙拉和其他的冷拌口味．

5：整蝦可以粘麪包粉來炸制，也可以直接炸脆吃。

北極蝦的做法

蜜醋北極蝦

原料：

北極蝦、江浙大紅醋、蜂蜜、鹽。

做法：

1、白蘿蔔洗淨，把蘿蔔皮削成厚片。

2、攤開，放陰涼通風處晾曬半天，讓蘿蔔皮四周都稍有些打焉。

3、北極蝦自然解凍，放入加了薑片和料酒的開水鍋中焯熟撈出。

4、焯好的北極蝦沖洗乾淨，用涼白開浸泡5分鐘左右撈出瀝乾水分。

5、取一個大的密封罐，倒上大紅醋，加蜂蜜和鹽。

6、拌勻。

7、放入處理好的北極蝦。

8、把晾好的蘿蔔皮改刀切成小塊，加入蜜醋水裏醃漬約10小時後，即可開始食用。