金槍魚爲什麼要放血 爲了保證品質

金槍魚被捕撈之後，是需要儘快放血的，很多人對這個做法感到好奇，不知這樣做是爲什麼，有什麼特殊的意義，下面介紹金槍魚爲什麼要放血 爲了保證品質。

金槍魚爲什麼要放血

金槍魚放血的原因是爲保魚肉的品質，馬上宰殺並放血能最大程度的保留好的口感。

金槍魚爲什麼營養價值高

金槍魚的溫度比周圍水溫高，因爲它身體兩側有皮膚肌肉血管網叢，經科學家周密研究，金槍魚的體溫比周圍水溫高出9℃。這種不知疲倦的快速游泳者，肌肉收縮力量是使它們體溫升高的主要原因。沿金槍魚脊柱兩側強有力的肌肉和皮膚上大量的血管網叢，表明這些部分的新陳代謝特別旺盛，因而金槍魚的魚肉似牛肉，是紫紅色的。其中血紅素含量很高，低脂而高強蛋白，所以營養價值高。

金槍魚遊多遠

金槍魚是魚類中的游泳能手。它游泳的速度快，旅行範圍遠達數千公里，能作跨洋環遊，被稱爲“沒有國界的魚類”。根據科學家研究，金槍魚是唯一能夠長距離快速游泳的大型魚類。實驗顯示，金槍魚每天遊程可達數百公里。

金槍魚壽司怎麼做

材料：大米450克，金槍魚60克，黃瓜1根，雞蛋4個，火腿90克，紫菜6張，白醋60克，白砂糖30克，水適量，沙拉醬30克

步驟：

1、 大米淘洗乾淨後放清水至內膽短粒米刻度線3，功能選擇“標準”;

2、 黃瓜、火腿切成細條、金槍魚和沙拉醬拌勻、雞蛋液攤成蛋餅切條待用;

3、結束後開蓋，用飯勺將米飯盛入開口大的器皿內。不停從下往上翻拌，使米飯冷卻。此時再加入調料A，再翻拌直至調料均勻;

4、取一片紫菜墊在壽司簾上，依次鋪上米飯、火腿、黃瓜、雞蛋條。再將壽司簾一端掀起，慢慢捲起;

5、卷完之後，再輕輕捏緊加固。再用刀將其切成4釐米左右的壽司即可。