金槍魚怎麼去腥味?金槍魚去腥味的方法

壽司店的金槍魚雖然好吃，但是價格也比較貴，最好嘗試在家自己做，吃之前一定要去除金槍魚的腥味。那麼金槍魚怎麼去腥味?下面小編爲你提供金槍魚去腥味的方法。

金槍魚怎麼去腥味

用鹽醃一下，就能去除腥味,或者，烹調魚時，往鍋裏放一湯匙牛奶，不僅可除腥味，而且魚肉會變得酥軟白嫩，味道格外鮮美。

金槍魚去腥味的方法

1、把洗淨的魚放在冷水中，再往水中放少量的醋和胡椒粉，或者放些月桂葉，經過這種處理即可去魚腥味。

2、將魚去鱗剖腹洗淨後，放入盆中，倒一些黃酒，就能除去魚腥味，並能使魚滋味鮮美。

3、鮮魚剖開洗淨，在牛奶中泡一會兒，即可除腥，又能增加鮮味。吃過魚後，口有味時，嚼上三五片茶葉，立即口氣清新。

4、冼魚、剖魚時，手上沾上些腥味，只要用點白酒或牙膏洗手，再用清水衝淨，腥味即可除去。

5、在廚房中洗魚，腥味瀰漫，今人作嘔。若洗魚之前，將魚放在溫茶水中泡上幾分鐘，味道就少多了。

清蒸金槍魚的做法

1、金槍魚洗好，兩面魚背上劃花，備好蔥、辣椒；

2、魚肚裏塞上薑絲；

3、用保鮮膜蓋住；

4、放入微波爐，選擇蒸魚的選項（個人認爲隔水蒸更好，不到500g的魚隔水蒸10分鐘左右，微波爐只要5分鐘左右）；

5、蒸魚的時間裏，準備一些涼白開（量多少以能淹過魚爲準），涼白開里加上適量的醬油，胡椒粉，雞精；

6、取出蒸好的魚；

7、把剛做的蘸料均勻地倒在魚上；

8、辣椒切斷，蔥切成又長又卷的長絲，放置魚上；

9、鍋裏熱滾油；

10、均勻淋在蔥絲辣椒上，聽到刺啦一聲，大功告成咯。