堅果產品的特點

堅果產品的特點，堅果中富含蛋白質、膳食纖維等營養物質，被稱爲“零食界的健康零食”。堅果是作物生長初期的生命包，營養物質非常豐富，尤其脂肪含量很高。下面介紹堅果產品的特點。

堅果產品的特點1

杏仁

舉凡說到零嘴、甜點，杏仁肯定是最常被拿出來談。不但有獨特的堅果清香，小小一顆就擁有不凡的營養價值。杏仁富含多種營養成分，包括鈣、鎂、維生素B羣、C、E等等，能夠幫助抗氧化，活化大腦，更能有效降低罹患心血管疾病的風險。

不過你知道嗎？我們常吃的褐色堅果並不是真的杏仁！平常吃的杏仁其實是七零年代從美國引進東方的「扁桃」。因形似杏仁，便誤譯至今。而真正的杏仁呈橢圓心狀，分作甜杏仁（又叫南杏）以及苦杏仁（又叫北杏）。前者多用來做杏仁茶、杏仁豆腐；後者常用作中藥。

腰果

爽脆的口感、質樸的香氣，要不是熱量考量，腰果想吃幾顆都不嫌多！不過腰果除了好吃，爲身體帶來的益處可不容小覷。腰果含有大量色胺酸，有助降低焦慮情緒，幫助睡眠。同時，堅果當中，腰果含鐵量最高，只要吃約五顆，就能補足一天所需要的鐵！

由於腰果一直是熱門零嘴，在許多商家的巧思下，已經研發出各種不同的口味，爲你的休閒時光帶來全新感受。

　　

開心果

每到農曆新年，光是開心果的出現，就爲家家戶戶增添許多年味 。比起其他堅果，開心果熱量相對較低；當其他堅果光吃五顆就攝取600～800大卡，開心果吃十五顆只攝取約500多大卡。除此之外，開心果有精氨酸，在體內可有效轉化成一氧化氮，幫助血管舒張，防止動脈硬化。也有大量胡蘿蔔素和葉黃素，大大緩解視網膜老化。

胡桃

胡桃在北美洲有悠久歷史，無論是感恩節、聖誕節都能看到胡桃派。胡桃內含錳、鋅等礦物質，可防止自由基損害到神經細胞，增強免疫力。此外，胡桃有「貴族美容食品」的美譽，抗氧化物質屬堅果中最多。豐富的鋅、維生素A和E可預防許多皮膚問題，諸如皺紋、色素沉澱等等。

許多人常常把胡桃跟核桃搞混。雖然只差一字，但外型天差地遠！核桃擁有大腦般的外型，配合中醫「以形補形」的觀念，核桃常被視爲增強大腦的.食物。

夏威夷豆

雖然名字有「夏威夷」，但夏威夷豆其實來自澳洲！因爲在夏威夷大規模生產，才讓人誤以爲是夏威夷特產。夏威夷豆被許多營養學家評爲堅果中的超級食物，即便單價高，依然是生銅飲食者的搶手貨。

最主要的原因便是在堅果當中，夏威夷豆脂肪含量最高，其中棕梠油酸有助補充腦血管營養、促進肌膚再生；另外油酸能夠在保持膚況良好的同時，順利瘦身。

堅果產品的特點2

堅果中分別含有蛋白質36.0%、脂肪58.8%、碳水化合物72.6%，還含有維生素(維生素B、維生素E等)、微量元素(磷、鈣、鋅、鐵)、膳食纖維等。

另外，其中還含有單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸，包括亞麻酸、亞油酸等人體的必需脂肪酸。

堅果對人體健康的.好處主要表現在以下幾個方面:

1、降低婦女發生2型糖尿病的危險。

　　

2、降低心臟性猝死率。

3、清除自由基。

4、補腦益智。

5、提高視力。

堅果營養全面、豐富。常食對心臟病、癌症、血管病有預防和治療作用。

堅果產品的特點3

堅果的品種有榛子、板栗、杏仁、葵花籽、松子、核桃、腰果、碧根果、開心果、巴旦木等。

榛子

榛子爲樺木科榛屬落葉的灌木或小喬木，是世界上四大幹果（核桃、扁桃、榛子、腰果）之一，並有“堅果之王”的.美譽。榛子還是木本糧食和木本油料樹種，綜合利用價值很高，用途較廣。

板栗

板栗爲殼鬥科慄屬喬木闊葉樹，原產於中國、朝鮮，在中國野生分佈在秦嶺南麓、雲貴高原及大別山地區。板栗可以被生食、炒食、煮食或烹調做菜，也可以作爲副食來替代主食，有“木本糧食”之稱。

　　

杏仁

杏仁是薔薇科的植物，包括杏樹的種仁和扁桃的種仁。每到果實成熟季節，杏仁核被剝開後就看到表皮包裹着褐色外衣的略微成扁卵狀的杏仁。一般分爲甜杏仁和苦杏仁之分或者被成爲南杏仁和北杏仁。它二者在營養成分上都是一樣的，就是一個口味的區別，一個甜一個苦。

葵花籽

葵花籽是菊科草本植物向日葵的種子，富含不飽和脂肪酸，多種維生素和微量元素，加上其味道可口，因而成爲一種十分受人們歡迎的悠閒零食和食用油源。油用葵花籽主要分佈於俄羅斯、土耳其、阿根廷等國家，烏克蘭葵瓜子全世界銷量第一。