一歲寶寶可以吃糉子嗎 寶寶吃糉子要注意什麼

在我們平時生活中經常可以看到有人吃糉子，糉子是很常見的一種食物，不僅是端午節的時候吃，很多人平時也很愛吃糉子，糉子一般都使用糯米包的，有點難消化。

一歲寶寶可以吃糉子嗎

一歲寶寶可以小吃幾口糉子，嘗下味就行了，絕對不能多吃。等寶寶長到3歲時纔可以適當少量進食，6歲以上則可以像成人一樣進食一整個糉子。要知道，糉子的主要原料是糯米，跟大米相比，糯米要相對難消化一些。而寶寶一歲之前身體器官還未發育全面，消化功能不夠完善，吃多了糉子容易不消化，所以應儘量少給寶寶吃糉子，如果寶寶饞得厲害可以小吃幾口，並且糉子最好是清淡口味的，寶寶太小接受不了重口味。

寶寶吃糉子要注意什麼

1、搭配口味要清淡

建議家長給寶寶選購口味清淡、單一、不過分油膩的糉子，一些含有綠豆、豆沙等植物原料的糉子比較適合寶寶食用，可增加纖維質含量，幫助腸胃蠕動消化。

2、避免空腹食用

早上起牀之後，腸胃的蠕動還沒有復甦，蠕動的速度沒有白天快。如果空腹吃糉子，會讓糯米留在孩子的胃中，對孩子的腸胃非常不好。所以吃糉子的時候一定要將糉子安排在兩餐之間吃。

3、糉子要少量吃

糉子算主食，但不能拿糉子當唯一食物，尤其是對於孩子，一定要嚴格控制食用量，對於年齡較小的孩子，嘗一點意思一下即可。因爲做糉子的糯米本身不好消化，而小孩子腸胃功能又弱，如果吃多了，很容易引起消化不良。

4、糉子要熱着吃

糉子一定要趁熱吃，加了油脂、肉、蛋黃的糉子更不宜冷吃，對於消化能力差的孩子來說更要注意。有些質量差的糯米在冷後會變硬，五穀雜糧糉子冷後的回生現象更明顯，這些都不利於消化。

5、睡前別吃糉子

雖然糉子一日三餐都能吃，但在睡前別吃糉子，因爲食物消化從胃到腸，至少需要停留6個小時，糉子是用糯米做的，本來就不容易消化，臨睡前吃糉子，停留在胃裏的時間則更長，一晚留在肚子裏不容易消化，可能導致慢性胃病、胃潰瘍患者發病。

6、提防返青糉葉

在選購糉子時，還注意提防“返青糉葉”。顏色青綠且表面鮮亮的小心是返青糉葉，因爲原色糉葉在蒸煮後一般顏色會發暗發黃;原色糉葉聞起來有一股淡淡的清香，而返青糉葉不但香味不濃，反而有淡淡的硫磺味。

吃不完的糉子怎麼辦

糉子並不適合長時間冷凍保存，這種食物不宜長久儲存，要儘快吃掉纔好。但端午節後剩的糉子比較多，一時又不是很想吃，以及吃不完。剩餘的糉子還可採取變化烹飪方法，比如把家裏的糉子給炒了，變換一下吃法，自然就好消滅掉了。糉子不易吃涼的，本身粘的食物就不好消化，如果再涼吃，更增加了胃的負擔。所以用糉子入菜是個很不錯的解決辦法。

1、蛋煎糉

軟軟的糯米，各式的餡料，還有淡淡的蛋香。外面一層是薄薄的蛋皮，裏面則是切成塊的糉子，咬下去外面香脆，裏面酥軟，而且有着濃濃的糉子香味，這樣的糉子像一道點心，更像一道菜。

食材：糉子1個，雞蛋 1個

做法：

(1)糉子從冷藏或冷凍拿出來直接切片，不要加熱。

(2)雞蛋打散，把糉子放進去泡一下。

(3)鍋子燒熱加油，把裹了蛋液的糉子放入油鍋裏。煎到兩面金黃。

(4)可配些什麼番茄醬，辣椒醬一起吃。

油溫控制好。入鍋的時候油要熱，蛋液纔夠香。糉子入鍋是冷凍的，就要先大火再小火一點慢慢煎透。

2、肉糉壽司

家中剩糉子用來做壽司也超簡單!搭配紫菜還解膩。

食材：肉糉子，黃瓜，火腿腸，雞蛋，海苔

做法：

(1)肉糉子上鍋蒸熟(如果用大號的糉子一個通常可做一條壽司，糉子比較小就用兩個)

(2)雞蛋打散，用平底鍋攤成蛋皮。

(3)黃瓜切絲，火腿腸切條。

(4)肉糉剝去糉葉，均勻鋪在海苔上，注意不要鋪滿，留出上部1/5。

(5)將蛋皮、火腿、黃瓜碼在中間捲起，切塊即可。(蔬菜可以隨意搭配，因爲是肉糉子，不加火腿什麼都可以，隨自己口味。)

3、棗棕紅豆湯

食材：紅豆適量，冰糖適量，棗糉適量

做法：

(1) 紅豆泡8小時以上，泡發後的紅豆加清水冰糖，高壓鍋煮10分鐘。

(2)糉子切成好入口的大小。

(3)糉子放入高壓鍋中，不蓋鍋蓋煮5分鐘。

4、番茄蓋澆糉

糯米版番茄炒蛋拌飯，奇特的搭配，驚豔的味道。

食材：番茄炒蛋 一碗，白糉 一個

做法：

(1)做番茄炒蛋時多點湯汁，可以加點水。

(2)把菜淋在蒸熱的糉子上，夾開糉子，蘸上濃郁的湯汁，開吃!

5、紅燒排骨糉子

紅燒排骨中加入煎過的糉子，既有紅燒排骨的香濃，又有糉子的軟糯，而且沾滿紅燒肉汁的糉子又香又黏特別好吃。

食材：糉子、排骨、冰糖、蔥段、薑片、芝麻

做法：

(1)先將糉子煮熟後晾涼，切成大小合適的塊狀，煎成金黃色。

(2)再將焯過水的排骨炒香，與熬成金黃色的冰糖和蔥段、薑片一起入鍋炒，並加入料酒、生抽等配料炒勻，放入適量的開水燜爛，當燜至湯水濃時將煎好的糉子一起炒勻，裝盤時撒上蔥花和芝麻即可。

6、糉子煮粥

煮粥是最簡單、最省事的一種做法。像棗糉、紅豆沙糉等這樣的甜味糉子都可用這樣的方法煮粥喝。

食材：豆沙糯米糉1個，剩米飯半碗，新鮮百合1球，紅豆沙餡兒3勺

做法：

(1)將糉子用筷子弄成小塊，和剩米飯一起，放入煮粥的鍋中，加上5、6倍的清水，水開後關小火慢煮;

(2)百合掰成小片用清水沖洗乾淨，15分鐘後，和紅豆沙餡兒一同放入煮粥的鍋中，用勺子攪拌均勻，10分鐘後關火，燜上幾分鐘就可以食用了。此外，這粥冷飲味道也不錯哦。

7、紅燒豬蹄糉

食材：豬手一個，蜜棗糉子一個，老抽，生抽，蔥花，豆豉辣醬。

做法：

(1)剩糉子煮好切成塊。切塊。

(2)豬蹄一個。掰成小塊備用。

(3)鍋中倒入少許油，加入香辣豆豉醬，蔥花炒香。

(4)放入豬蹄後，淋上少許老抽炒勻。

(5)再放入切好的糉子，淋上少許生抽炒勻。倒入適量的水燜一會即可。出鍋後撒上少許白芝麻。

tips：蜜棗糉子有甜味，因此不需要再放糖。建議選擇清新口味的棗糉，肉糉的話會膩。還有，由於豬蹄本身已經是熟的，有鹹味的。所以不用再放鹽了。

8、時蔬炒糉子

糉子搭配蔬菜一起炒，時蔬的清新與糉子間殘留糉葉的清香相纏繞,同時又解了糉子的油膩。

食材：時鮮蔬菜，糉子，幹辣椒，蒜片

做法：

(1)將選取的時鮮蔬菜洗好後，將水瀝乾，然後切成節。

(2)再將蒸煮熟的糉子切成丁、片或條。

(3)在鍋內放些油，將糉子丁(或條)放入鍋中先炒一下，當成色差不多時，再放入時鮮蔬菜，加入幹辣椒和蒜片等佐料一同炒，炒熟後即可食用。

吃不完的糉子怎麼保存

糉子煮熟後不要放入冰箱的保鮮層，放那裏比較容易壞，放到冷凍層，可冷凍保存十天左右。(冷藏櫃的溫度在攝氏五度至三度最好)。當然，雖然煮熟的糉子保存十天左右不會壞，但隨着時間的延長，糉子上滋生的細菌也開始增多。所以不建議糉子長時間冷凍保存。