黃瓜的熱量高嗎 黃瓜的營養價值是什麼

黃瓜是可以降火氣的，而且食用黃瓜對於上火的人羣而言是比較好的。黃瓜吃起來十分爽口，很多朋友都喜歡把黃瓜當做水果來吃。那麼黃瓜的熱量高不高呢？黃瓜有什麼營養價值呢？

黃瓜的熱量高嗎

黃瓜熱量不高，每100克黃瓜，大約含有15大卡的熱量，是卡路里超低的食品，它的含水量很高，大約含有98%的水分，可以清熱解渴，利尿解毒，含有的纖維素，還可以促進腸道內有害廢物的排出，潤腸通便，減肥瘦身。含有的黃瓜酶和維生素E，可以促進人體的新陳代謝，潤膚抗皺，延緩衰老。經常吃黃瓜，含有的葫蘆素C，還可以提高人體免疫功能，強身健體。

黃瓜的營養價值是什麼

黃瓜這種蔬菜的營養價值是非常高的，並且含有豐富的我們人體所需要的各種營養物質的，黃瓜中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、胡蘿蔔素、維生素B2、維生素c、維生素E及煙酸等營養素。黃瓜所含的鉀鹽十分豐富，具有加速血液新陳代謝、排泄體內多餘鹽分的作用，故腎炎、膀胱炎患者生食黃瓜，對機體康復有良好的效果。黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變爲脂肪，所以適當的食用黃瓜，也是可以幫助我們大家預防發胖的情況的。

黃瓜的功效作用

1、抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發性肝癌患者有延長生存期作用。

2、抗衰老：黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。

3、防酒精中毒：黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。

4、降血糖：黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代澱粉類食物充飢，血糖非但不會升高，甚至會降低。

5、減肥強體：黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變爲脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。

6、健腦安神：黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志，輔助治療失眠症。

黃瓜變黃了還可以吃嗎

可以，但不建議吃。黃瓜變黃是因爲其中的葉綠素逐漸減少或遭到破壞，使得其中的黃色素顯示出來，也就讓黃瓜看上去顏色發黃了。 雖然顏色發黃的黃瓜是可以食用的，但是由於細胞壁遭到破壞，黃瓜所含的水分大量流失，導致黃瓜原本鮮嫩爽脆的口感大大折扣，營養價值也隨之降低，因此發黃的黃瓜一般是不建議再吃了。