吊瓜的營養價值 吊瓜的功效與作用

吊瓜是一種瓜，從藤蔓上吊下來，看起來也是十分賞心悅目，所以被稱爲吊瓜，吊瓜吃起來有着非常多好處，下面就一起了解一下吧！

吊瓜的營養價值

長興吊瓜籽富含營養成分，其中蛋白質、脂肪、纖維素、微量元素及生物鹼、黃酮類、疳類和有機類等含量頗豐。

據《本草綱目》、《中藥大辭典》、《中國醫學大全》中藥志等中醫藥文獻記載：皮、籽、根均可人有藥，具有潤肺化痰、降火止咳、寬胸散結、消腫祛毒、潤腸通便等功效。

吊瓜的功效

1.清熱化痰

吊瓜甘寒清潤，有清肺化痰之功，用於肺熱咳嗽，痰稠不易咯出之證。可單用，臨牀常配知母、浙貝母等同用。若痰熱內結，咳痰黃稠，胸悶而大便不暢者，又可配以黃芩、膽南星、枳實等，如清氣化痰丸。

2.利氣寬胸

吊瓜既能清化痰熱，又能寬胸散結，故可通利胸膈之痹塞，爲治胸痹、結胸要藥。治痰濁痹阻，胸陽不通之胸痹，可配薤白、半夏同用，如栝樓薤白白酒湯，栝樓薤白半夏湯。治痰熱結胸，胸膈痞滿，按之則痛者，則配黃連、半夏，如小陷胸湯。

吊瓜的功效與作用

3.消癰散結

吊瓜能消腫散結。治肺癰咳吐膿血，配魚腥草、蘆根等同用。治腸癰，則配敗醬草，紅藤等同用。治乳癰初起，紅腫熱痛，可配蒲公英、銀花、牛蒡子等同用。

4.潤腸通便

瓜蔞仁質潤多油，有潤腸通便之功，用治胃腸實熱、腸燥便祕者，常配火麻仁、郁李仁等同用。

適用人羣

1.糖尿病患者、老年人適宜

2.患有腳氣、黃疸病的人忌食

3.寒性體質的人、乳汁不足的女性適宜

4.患有眼疾者不宜多食

5.肥胖和血脂較高者不宜多食

吊瓜好吃嗎

長興吊瓜，吊瓜是俗名，其學名爲栝樓，爲葫蘆科多年生草質藤本植物，系浙江省長興縣地方特色良種。爲長興獨有特產既可食用，又可入藥，其籽炒制後味香適口，是“天然、野生、綠色”的保健食品。長興吊瓜根、籽、皮皆是重要的中藥材，有殼薄仁肥、質脆香濃、口感好等優點

鹹蛋黃焗吊瓜

原料

吊瓜200克，鹹鴨蛋黃2個，香蔥花5克，精鹽2克，雞蛋1個，澱粉、麪粉各30克，水、油各適量。

做法

1、吊瓜去外皮後洗淨，切成1釐米見方的丁備用。

2、雞蛋打在盛器內打散，下入澱粉、麪粉、精鹽1克、適量的水攪拌成濃糊，再倒入油少許，拌製成小酥糊，放入吊瓜丁攪勻，分散下入五六成熱的油中，炸至浮起並呈淺黃色時撈出。待油溫升至六成熱時，下入復炸至呈金黃色時倒出控油。

3、淨鍋放火上，倒入油，下入製成蓉的鹹鴨蛋黃、精鹽1克炒香，放入吊瓜丁翻炒均勻，撒上香蔥花翻炒一兩下即成。

吊瓜燴蝦仁

原料

吊瓜500克，蝦仁100克，雞蛋清適量，澱粉10克，精鹽6克，味精2克，水、油各適量。

做法

1、吊瓜去外皮後切成小塊，洗淨後放盛器內入蒸籠蒸20分鐘，至吊瓜酥爛後取出。

2、淨鍋放火上，倒入適量的水，下入吊瓜攪拌成蓉泥狀，下入精鹽5克、味精1克調好鮮鹹微甜口味，至沸騰時盛在海碗內。

3、蝦仁洗淨後搌幹水分，用精鹽1克、味精1克拌醃，用蛋清、澱粉上漿後放入三四成熱的油中滑至變色後倒出控油，將蝦仁散放在吊瓜蓉上即成。