節瓜的營養價值 節瓜的功效與作用及食用方法

節瓜是冬瓜的一個新品種，很適合夏天做菜吃，屬於比較涼性的食物。那麼節瓜的營養價值有哪些?節瓜的功效與作用及食用方法有哪些?

節瓜的營養價值

節瓜以食用嫩果爲主，成熟果實也可食用。每千克果肉中含水分938克左右，蛋白質7克、碳水化合物5克、維生素C690毫克。

節瓜作爲食用蔬果，老嫩皆可以作菜餚，也可煲湯以作解暑的茶水飲用。營養價值方面，節瓜含有碳水化合物、蛋白質、維他命A、維他命B1、維他命B2、維他命C、核黃素、果糖、胡蘿蔔素以及磷質、鈣質和鐵質等礦物質，營養豐富。中醫亦認爲節瓜不寒不熱，相較於冬瓜的寒涼，很具“正氣”。

節瓜的功效與作用

1、節瓜可以清熱解毒

節瓜本身的味道甘甜而且清淡，從外形到味道都和蔬菜冬瓜有點類似，不同的是節瓜的口感要更加硬一些。節瓜作爲一種涼性的中藥材，可以起到降火去燥的作用，對於一些熱症可以起到生津止咳，祛暑健脾的作用，是一種對於暑熱很有療效的中藥材。

2、節瓜可以治療便祕

節瓜還可以促進人體消化，這主要是因爲節瓜中含有一些植物纖維，而這個植物纖維是可以促進我們胃腸道蠕動的，有利於我們的大小腸的發展，是一種可以保護腸胃道，促進消化功能的藥材，而且因爲胃腸道變得更加健康，便祕問題自然就遠離了。

3、節瓜可以補充營養

節瓜還可以補充營養，節瓜的主要營養價值就是它富含的水分以及蛋白質、碳水化合物、維生素等人體所必須的一些營養成分。別小看這些常見的能量物質，它們可是我們身體各個器官運作的前提和條件，是千萬不可以忽視的重中之重。

節瓜的食用方法

主料：枸杞子1把、節瓜一個、豆腐1大塊

調料：色拉油、食鹽

做法：

1、節瓜刨皮，洗乾淨，用小挖挖成圓球型。

2、豆腐同樣的挖成圓型。

3、鍋裏下油燒開水，把節瓜放進去小煮，五分鐘就熟透了。

4、把豆腐丸加進去同煮，兩分鐘就好。

5、加鹽，調味出鍋，同時撒上枸杞子即可。