金瓜的營養價值 金瓜的功效與作用

金瓜也就是我們日常所說的南瓜，南瓜皮呈金色，所以也取名叫金瓜。作爲我們日常生活中經常食用的一種瓜類，吃金瓜有什麼好處呢？金瓜怎麼做最好吃呢？今天小編給大家介紹一下。

金瓜的營養功效

1、金瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。2、金瓜所含果膠還可以保護胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面癒合，適宜於胃病患者。

金瓜的作用

1、解毒：

內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物

質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用；

2、保護胃粘膜、幫助消化：

南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍癒合，適宜於胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化；

3、防治糖尿病、降低血糖：

南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效；

4、消除致癌物質：

南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，並能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力；

5、促進生長髮育：

南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內核酸、蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，爲人體生長髮育的重要物質。

金瓜做法大全

金瓜小米粥的做法

1、小米洗淨加入適量的清水。2、金瓜洗淨切大塊兒備用。3、加入小米中放電磁爐開大火煮開。4、開鍋後用筷子攪拌一下後轉入煲粥檔，等他自動關火後就可以吃了。

金瓜盅的做法

1、將小金瓜從上端三分之一處切出鋸齒形，然後將裏面的瓜瓤和子取出，沖洗乾淨。2、將金瓜上面切出的蓋沿切割痕跡蓋上，上鍋蒸熟。3、黃瓜去皮後切丁，也可以不去皮。4、胡蘿蔔切丁。青豆和玉米粒提前化開。5、鍋中燒熱油，放入蔥花爆香。6、放入胡蘿蔔粒翻炒均勻。7、放入微辣牛肉粒(我買的現成的，半成熟吧)。8、翻炒幾下後放入青豆和玉米粒，然後放鹽繼續翻炒。9、最後放入黃瓜丁翻炒幾下即可出鍋。