毛肚怎麼洗才幹淨 超市買的毛肚還需要洗嗎

新鮮的毛肚其實是不太乾淨的，畢竟是屬於內臟部分，因此毛肚是需要很仔細的去清洗的，一般來說，在清洗的時候可以加入少許的鹽，這樣清洗的毛肚會更乾淨。

毛肚怎麼洗才幹淨

1.先用清水把毛肚表面污垢.粘膜洗一下放入盆中。

2.加入食鹽100克、玉米麪100克、醋30克。

3.毛肚及千葉肚上，附有大量雜物，必定洗滌乾淨。洗前將毛肚上的雜物抖盡，攤於案板上，將肚葉層層理伸，再用冷水反覆洗滌至無草味時，切去肚門沿圈的“肚沿”，撕去底板的油皮，以一張大葉和小葉爲連續搓洗15分鐘後沖洗2遍,鍋中燒開水放入洗好的毛肚焯水,撈出用清水沖洗一下就可以煮了。

4.經過上述加工後毛肚就乾淨無異味了。

超市買的毛肚還需要洗嗎

要看情況：

1、如果是帶外包裝的，可以閱覽以下包裝，基本是可以直接下鍋的。

2、如果是超市購買的生鮮，回來最好清洗一下，即可下鍋。

毛肚什麼部位最好吃

下部的毛肚會更薄脆。

毛肚分爲上下兩個部分，如果在市場買生毛肚的話，挑選下部的毛肚，口感薄脆，細嫩，用來涮火鍋的話是最好不過的了。

毛肚選購注意事項

1、選購毛肚時要注意，特別白的毛肚是用雙氧水、甲醛泡製三四天才變成白色的。有些不法商販在製作水發產品時，先用工業燒鹼浸泡，以增加體積和重量，然後按比例加入甲醛、雙氧水，穩固體積與重量，並使其保持表面新鮮和色澤。用工業燒鹼泡製的毛肚個體飽滿，非常水靈，使用甲醛可使毛肚吃起來更脆，口感好。長期食用被這些有毒物質浸泡的毛肚，將會患上胃潰瘍等疾病，嚴重時可致癌。

2、如果毛肚非常白，超過其應有的白色，而且體積肥大，應避免購買。用甲醛泡發的毛肚，會失去原有的特徵，手一捏毛肚很容易碎，加熱後迅速萎縮，應避免食用。