月餅可以加熱嗎?鮮肉月餅怎麼加熱

大家都知道月餅一般都是即開即食的，不過現在人口味越來越挑，月餅的種類越來越多，例如鮮肉月餅就需要加熱吃，那麼鮮肉月餅怎麼加熱呢？下面我們來一起介紹下！

月餅可以加熱嗎

1、可以放到微波爐中加熱，但時間不宜過長，你可以設置1分鐘就可以了。

2、可以放到鍋裏面蒸，下面加一點水，或者飯上面蒸。

3、可以切小炒來吃，也可以和菜一起炒。

鮮肉月餅怎麼加熱

“要加熱肉月餅不需要放油，加熱方法有兩種，一種是用微波爐加熱，這種方法很簡單，但不能還原月餅原先的味道，因爲外面的麪皮會變軟。”汪建平介紹道，“另外一種方法是用長髮專用烤盤加熱，從冷藏室取出的月餅可先在微波爐里加熱15秒，然後使用長髮專用烤盤在燃氣爐竈上用文火加熱4-5分鐘;如果不想用微波爐，可直接用烤盤加熱6-8分鐘，但不管用不用微波爐，在加熱的過程中都要注意將月餅的兩面輪翻，避免受熱不均勻。”他表示，用這樣的方法加熱，肉月餅基本能恢復到剛出爐的美味，而如果家中沒有長髮專用烤盤，用一般的平底鍋也可代替。

鮮肉月餅的保存方法

1.時間限制

月餅，終究是吃的食物。加上現在的月餅原料多，餡的種類也很多，自然會有一個保質期。不能你再怎麼保存，一般的月餅的保質期都不會太長，很多都不會超過半個月。所以，必須要認清楚這個時間限制，一定要趕在這個時間之前將月餅處理掉。

在25攝氏度的氣溫環境下，杏仁、百果等餡心月餅可存放15天左右：豆沙、蓮蓉、棗泥等餡心月餅，軟餡含水分較多，通常只能保存5～7天，存放時間最多不宜超過10天：如果氣溫超過30攝氏度，月餅存放的時間還應該適當縮短，一般不宜超過7天：至於鮮肉、雞絲、火腿等月餅，應隨買隨吃。月餅含油脂較多，買回後，不宜放在密封容器裏久藏，可放在籃子裏，蓋上乾淨白紙，掛於陰涼通風處，並注意遮光，以防油脂氧化變質。

2.放置於低溫，通風，陰涼處

月餅要輕拿輕放，尤其是蘇式月餅因皮酥鬆，最容易破碎。如果餅皮脫落，不僅影響外觀，而且影響口味、質量，並且易受潮變質。

月餅含有豐富的油脂和糖分，受熱、受潮非常容易發黴、變質。因此，一定要存放在低溫、陰涼、通風的地方。可以將月餅帶包裝盒放入冰箱的冷藏室，在這樣的環境中，月餅的保存時間會長一點。如果冰箱空間不夠，可以將月餅存放在竹籃裏並把竹籃掛在通風、陰涼的地方，隔天把月餅上下翻一次。

3.用冰箱保存

不是所有的月餅都適合放在冰箱裏保存，但是由於月餅餡不同，有些是需要放在冰箱裏保存，如冰皮，鮮肉餡的。注意了，在保存的時候，考慮使用保鮮膜包裝好，同時要控制好溫度，不宜太低了。

可以將月餅帶包裝盒放入冰箱的冷藏室，在這樣的環境中，月餅的保存時間會長一點。準備食用時，提前一小時把月餅取出來，這樣才能保證口感。但月餅畢竟是用麪粉、油、糖和果仁等配料精製，並經過焙烤的糕點。儘管對於有些品種的月餅來說，放入冰箱可以延長其保質時間，但還是會影響其風味。這是因爲，月餅原料中的澱粉在經過焙烤後熟化，並變得柔軟，而在低溫的條件下，熟化了的澱粉會析出水分，變得老化（也就是“返生”），使月餅變硬、口感變差。