湯圓可以炸着吃嗎 湯圓炸着吃會爆炸嗎

一般我們吃湯圓都是煮着吃或者蒸的吃的，但是最近好像出現了一種新的吃法那就是炸着吃，這油炸的湯圓會好吃嗎？在炸的時候湯圓會不會出現爆炸的現象？

湯圓可以炸着吃嗎

湯圓可以炸着吃。但是油炸的湯圓熱量會增高。除了油炸湯圓，還有穿衣湯圓、酒釀湯圓、蒸湯圓等吃法。湯圓的主要成分是糯米粉，含有很高的碳水化合物，另有脂肪、鈣、鐵、核黃素、尼克酸等營養元素。

湯圓炸着吃會爆炸嗎

1.因爲湯圓是糯米粉做的，這層糯米皮的透氣性非常差，裏面的空氣又有限。所以當湯圓遇熱之後，中心的空氣迅速的膨脹，就容易發生爆裂的情況。

2.就是多加煮湯圓這一步了，先將湯圓煮熟，之後再炸，就不會出現爆裂的情況了，還可以在煮熟的湯圓上紮上些眼，這樣裏面的氣體就能輕鬆的排出來了，也就不會“爆炸”了，而且這樣炸出來的湯圓會更加的酥脆好吃。

湯圓炸着怎麼做

一，食材：湯圓500g，雞蛋2個，麪包糠適量，鹽少許，食用油適量。

二，炸湯圓的做法：

1.首先準備好所有的食材，姜冷凍的湯圓取出來先放一旁備用。燒一鍋開水，先放入1勺鹽，再把湯圓倒進去，開大火煮，煮至湯圓全部浮起來，然後調成小火，繼續再煮3分鐘左右就可以了。放少許鹽在水裏，再來煮湯圓，是爲了防止湯圓粘連在一起。

2.把撈出來的湯圓再放入涼水裏面，過一下冷水，等到湯圓完全涼透，然後瀝乾水撈出來裝入一個盆裏，然後用牙籤挨着每個湯圓插一個孔，這一步就是一個小訣竅了，能夠很好地避免油炸的時候開裂露餡哦。

3.這時候再打入2個雞蛋在湯圓裏面，用筷子攪拌均勻，直到每個湯圓都裹上雞蛋液。把麪包糠倒入一個碗裏，再把裹好雞蛋液的湯圓放入麪包糠裏面，均勻裹上一層面包糠，裝入盤裏，直到把所有的湯圓全部做好備用。

4.起一鍋，裏面加入足量的食用油，油溫燒至7成熱的時候，放入湯圓，稍微定型後輕輕攪動，讓湯圓炸得更均勻些。炸湯圓時間不宜太長了，表皮炸得酥脆了就可以撈出來了，不然容易破皮漏漿。油溫也一定不能低，不然湯圓不成型，而且容易軟爛開。

5.等表皮酥脆了瀝油撈出裝盤，稍微放涼些就可以開始吃了，特別的好吃。每次炸一大盤，出鍋就被家人搶着吃光了。

湯圓怎麼做

湯圓在煮之前先將水煮沸，然後水燒開後把超市買的速凍湯圓放入沸水中，可以用勺子在鍋內慢慢攪拌，湯圓放入鍋內時將火關小或加入少許冷水，使水保持似開又非開的狀態，持續大約5分鐘，直到湯圓的表面看起來光滑並漂浮在水面上，湯圓基本上就熟了。