碎銀子爲什麼會有糯米香

碎銀子有糯米香的主要是因爲糯米香葉的存在。

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碎銀子有糯米香的主要是因爲糯米香葉的存在。碎銀子在製作以及加工時，首先選取優質、勻稱的的碎銀子茶，然後利用茶葉本身容易吸味的特性，採取蒸吸技術，用下層蒸煮糯米香葉，上層放上熟茶原料悶蒸，最終制成的成品碎銀子茶便具有了獨特的糯米香。

碎銀子又稱茶化石，是一種外形似散碎銀兩的普洱茶，硬度如石。常見的除了糯米香味的.，還有原味的，據說還有少見的棗香碎銀子。

同時，碎銀子也是老茶頭的精華版，碎銀子茶性溫和，對胃非常好，口感相比普通的老茶頭它更顯細滑、香醇、苦澀味重，但回甘快，滋味悠長。

碎銀子茶味道有淡淡的糯香味，從沖泡的湯色來看，碎銀子茶第一泡洗茶湯色紅濃明亮。湯感綿滑，入口後在茶香中帶有糯香，喉感糯韻中帶有淡淡的甜味。

碎銀子茶比熟茶耐泡、比老茶頭耐泡，茶湯口感依然香甜、茶香綿延。葉底也很緊實，不會明顯膨脹。正品碎銀子泡20泡，葉底也很緊實，不會明顯膨脹。

碎銀子是普洱熟茶工藝的重大創新，可謂劃時代的產品，其茶質豐富，耐泡度高，適宜長期存儲，存儲時間越長品質越高，越珍貴。

　　

“碎銀子”其實就是在老茶頭的基礎之上打磨而來，是由“老茶頭”經過切割、拋光後製成的發酵不完全的普洱熟茶。本質上也是屬於普洱茶的一種。

沖泡碎銀子的時候，我們就能明顯感覺到有一股糯米的香味，這在其它熟普中也會有，但不會這麼濃郁。原因就在於製作碎銀子的時候，會用到雲南當地的“糯香葉”，這是一種有糯米香氣的草本植物。用它熏製茶葉，或者以一定比例與茶葉一起調配，就有這樣特殊的風味了。

此外耐泡度也是碎銀子的一大特色，其它茶葉通常在葉片完整舒展後，味道不斷釋放並消耗殆盡。而碎銀子因爲特別緊實，不論如何沖泡，每一個顆粒都不會散開，耐泡度也就大大增加了。

一般情況下，渥堆20噸熟茶能產生200-300kg茶頭，而碎銀子只會有50kg以下。可以說產能相對較低，且不具備穩定性。

但隨着社會不斷地變化、發展，喜歡“碎銀子”口味的人也是越來越多，當然，碎銀子也存在一席之地。

綜上所述，碎銀子最大的特點是糯米香氣四益，還有經久耐泡，怎麼泡都不會散，品質好，味道濃郁。熟茶本身道因爲茶葉進過發酵存放自身轉化出來的香味。

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碎銀子茶的沖泡方法

具體步驟如下：

1、溫杯潔具

將冷水加入煮水壺之中煮沸，將開水倒入蓋碗、公道杯、茶杯之中，充分浸潤之後倒掉、濾幹。

泡任何茶之前，溫杯潔具都尤爲重要。一則潔具；二是提溫；三是熱茶湯入冷杯盞，避免因溫差影響口感。

2、投茶

用茶勺取8g碎銀子茶，投入蓋碗之中即可，可合上碗蓋適度搖香。

一般8g左右的量則剛剛好，也不宜過多，過多則濃，過少則無味，剛剛好就是最好。

3、洗茶

提起開水壺，向蓋碗中低衝注入100℃開水，注意保持勻速，注滿蓋碗即可停止。

茶湯在蓋碗中停留5秒左右，合上蓋碗蓋子，將茶湯倒掉。

＂快＂是指在洗完茶時，出湯就應該稍快，不然在蓋碗中呆久了，影響口感，洗茶的.水可直接倒掉。

　　

4、注水

洗茶之後，便是正是的沖泡了，高水溫，注水平緩，出湯快，是泡好茶化石的關鍵！

提起水壺，繞蓋碗邊緣旋轉一圈注水，水流要平穩，直到注滿蓋碗爲止。

5、出湯

茶葉浸潤5s左右，合上蓋碗蓋子，將蓋子稍微傾斜，持蓋碗向前濾出茶水，最後倒入茶杯飲用。

出湯之後，我們可以看見茶化石湯色晶瑩透亮，如紅寶石，陳香醇厚，糯感強。

入口湯色紅濃剔透，稠密醇厚，香味馥郁，入口滋味飽滿，甜潤糯滑，樂不思蜀，20泡後依然滿口醇香，精華釋放連綿不絕，也適合日常辦公、在家飲用。

結語

碎銀子是普洱熟茶（老茶頭）的衍生品，由於質地緊實，因此沖泡時需要充分洗茶。

洗茶之後，方可正常沖泡，其次對於用量的選擇一般爲8g，約30粒左右，根據大小、個人口味增加或減少。

總之，正宗的碎銀子茶，風味獨特，醇厚爽滑，日常飲用，別有一番風味。

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普洱碎銀子功效

1、健牙護齒，普洱茶中含有許多生理活性成分，具有殺菌消毒的作用，湖南醫科大學曹進教授用普洱健齒茶進行抑制變形球菌附着能力試驗，發現普洱健齒茶具有抗菌斑形成的作用，濃度1%時效果最佳。

2、養胃護胃，胃是人體內最重要的消化器官，如果它出現功能減退或者胃黏膜受損，就容易影響人體消化功能，而人們用碎銀子茶泡水喝，則可以在人類的胃內壁上形成保護膜，能減少刺激性物質對人類胃腸黏膜的傷害，它能預防胃潰瘍，也能防止胃炎滋生，另外碎銀子茶中含有的咖啡鹼和黃酮類化合物還能促進腸胃蠕動，對提高人類腸胃消化功能有極大好處。

　　

3、預防癌症，現在是一個談癌色變的時代，癌症的發病率逐年升高，但治癒率卻特別低，很多人都會因此而失去生命，所以在日常生活中癌症應以預防爲主，而碎銀子茶就是能預防癌症的健康飲品，它能消滅人體內的'多種病毒病，能加快致癌物質代謝，經常用它泡水還能提高人體組織細胞活性防止細胞癌變，堅持飲用能讓人體抗癌能力明顯提高，癌症發病率就會隨之下降。

4、消炎殺菌，碎銀子茶中含有豐富的茶多酚和黃酮類化合物以及咖啡鹼這些物質都是天然藥用成分，它們能消滅人體內的多種致病菌，並能消除炎症，對人類經常出現的口腔炎症，口舌生瘡以及口腔異味等症都有一定預防和緩解作用，另外用它沖泡以後的湯汁還能消滅人類腸道中的細菌，能阻止細菌性痢疾產生對維持人類腸道健康也有很大的好處。

5、延緩衰老，延緩衰老，增強人體抗衰老能力，都是碎銀子茶的重要功效，它含有的兒茶素和茶多酚以及黃酮類化合物，還有維生素e，以及微量元素硒等都能增強人體抗衰老能力，而且能提高人體組織細胞活性，經常用它泡水喝，能延緩多種衰老症狀發生。