糉子糯米要泡多久 糉子的糯米怎麼泡

糉子裏面的米是什麼米呢，是糯米嗎，吃起來黏黏的肯定是糯米啦，那麼糉子的糯米應該怎麼泡呢，今天就一起來看看吧！

糉子糯米要泡多久

泡 12 個小時的糯米口感最佳，10 個小時的上佳， 8 小時的尚可，低於 8 小時的糯米就要靠熬製的火候了，熬製的時間長其實也是一樣的。

生糉子怎麼煮

一般的鍋子 鍋刷洗乾淨，把包好的糉子一個一個地碼放到鍋裏，再倒入足量的水。 在碼放的糉子最上邊放上一些重物壓住，以免糉子在煮的時候飄起來，這樣就可以放心地開火煮糉子了，先武火煮開，再文火慢煮。 高壓鍋 同樣是將糉子整齊碼放於鍋內，加入足量的水後稍加重物壓住，高壓鍋煮糉子用重物壓住不僅可避免糉子在煮的時候飄起來，還可以防止糉子跑米。但是在壓糉子時要保證高壓鍋限壓閥排氣暢通無阻。 大火煮至限壓閥開始排氣後轉回小火，繼續煮30分鐘即可。

吃糉子的禁忌

1、忌未熟先吃 包糉時，我們不要將糉包得太大，否則便難以將它弄熟。糉子必定要完全弄熟纔可吃，不然對健康有損。 

2、忌保存太久 已包好的糉比較好儘快吃掉，不宜保存太久，最多隻保存3-4日，吃時亦要再次加熱。 此外，保存糉的地方亦要清潔衛生，比較好放於陰涼透風的地方。 

3、忌大量進食 糉由糯米造成，但糯米卻不易消化，所以患有或曾患腸胃病的人不宜多吃。此外，小朋友、老人家的消化功能亦較差，所以吃糉時必需有剋制。 並且儘量趁熱吃，以免冷卻後更難消化。 

4、空腹不宜吃糉子 如空腹吃糉子，糯米就會在胃裏停留很長的，刺激胃酸分泌，可能導致有慢性胃炎、食道炎的患者宿病復發。 不宜食用剛從冰箱裏拿出來的糉子 

5、不宜食用剛從冰箱裏拿出來的糉子 有些人喜歡把糉子放冰箱後冰一段再吃，這樣的糉子又硬又冷，對有胃病的人來說無疑是雪上加霜，所以比較好取出來後，充分加熱變軟後再吃 

6、吃糉子時不宜喝冷飲 吃糉子的時候不要喝冷飲，喝冷的東西更輕易讓糯米凝固，更不易消化，讓人感覺到滯脹。 

7、睡前兩小時別吃糉子 糉子粘度高、不易消化，缺乏纖維質，含過多脂肪、鹽、糖，專家建議睡前兩小時別吃糉子。

冷凍糉子有蒸多久

速凍糉子一般都是已經煮熟了的，只要加熱即可。 

1、熟糉子 市面上看到的包裝糉子都是已經做熟了的，這樣的糉子解凍後可以直接加熱食用，加熱的方法可以用水煮、微波爐加熱、蒸鍋加熱，徹底熱透即可。 

2、生糉子 而如果是自制的生糉子則要加熱5個小時以上，保證糉子徹底煮熟後再食用。