朝天椒是小米椒嗎

朝天椒不是小米椒。

朝天椒是小米椒嗎1

1、朝天椒是不是小米椒

朝天椒和小米椒雖然都是屬於辣椒的種類，但是它們不屬於同一個品種，所以朝天椒不是小米椒，這一點大家一定要分清楚，朝天椒和小米椒之間的區別還是挺多的，但是兩者都是比較富有特色的，在很多地區，朝天椒和小米椒都是比較受認可的辣椒，尤其是在做菜的時候，作爲輔料用，能夠增加菜餚的鮮味。

　　

2、朝天椒和小米椒的區別

朝天椒和小米椒如果放在一起比較的話，那麼區別確實挺大的，小米椒它的個體比較小，看起來確實像小米，所以被人們稱之爲小米椒，而朝天椒的`個體在沒有成熟的時候是比較小的，而且是淡綠色的，成熟後就變成了橙黃色，朝天椒的外形要比小米椒的外形看起來更加的美觀一些，而且辣味要更重一些。

3、朝天椒和小米椒營養比較

朝天椒和小米椒中的營養都是比較充足的，如果兩個做個比較的話，那麼可以說是不分上下的，其中的辣椒素都含量比較充足，此外含有的維生素和微量元素也都比較適中，所以這兩種辣椒都營養價值方面是比較類似的，只不過在口感上有一定區別，朝天椒會比小米椒吃起來更加的辣一些。

通過上述的講解，我們瞭解到朝天椒它不是小米椒，朝天椒和小米椒，是兩種不同品種的辣椒，但是兩者都是比較具有含營養的，而且都是比較受歡迎的辣椒。

朝天椒是小米椒嗎2

朝天椒的做法

1、朝天椒炒肉

朝天椒可以用來炒肉，把朝天椒炒肉的話，絕對是非常可口的一道菜餚，首先需要準備幾個新鮮的朝天椒，將其切開來，把裏面的籽掏掉，然後切成片，在準備一塊五花肉洗乾淨後切成片鍋裏面放入油，燒熱後先把肉放進去翻炒，接着把朝天椒放進去一同翻炒，再撒入一些鹽和少量的醬油，直到將其炒香炒入味後就可以了。

2、朝天椒炒蝦仁

朝天椒還可以用來炒蝦仁，這種做法做出來的口感也是很棒的，首先要準備幾個新鮮的朝天椒，將其清洗乾淨，切成碎末，然後要準備半斤左右的新鮮蝦仁洗乾淨，先把蝦仁倒入鍋裏面，加入油炒香，然後再把朝天椒放進去一同翻炒，最後撒入少量的鹽和少量的醋，炒大概幾分鐘後就可以出鍋了。

3、朝天椒炒大腸

很多人喜歡吃大腸，那麼也可以在製作大腸的時候放入一些朝天椒在裏面，這種做法也比較值得推薦，首先需要準備適量的豬大腸，徹底的清洗乾淨，切成一段一段的，然後要準備幾個新鮮的朝天椒洗乾淨，把裏面的紙全部都去除切成絲狀，然後兩者放入鍋中一同翻炒，炒香後再加入水，加入調味料煮一會兒就可以了。

朝天椒的各種做法都是別具特色的，如果平時比較喜歡吃朝天椒的話，那麼這幾種做法都值得試一試，不僅口感好，而且也能夠起到一定的促進食慾作用。

　　

朝天椒怎麼醃製

朝天椒是有很多做法的，尤其是把朝天椒醃製着吃，很多人都特別喜歡，那麼朝天椒該如何進行醃製呢?很多人都不知道該如何操作，下面本文將爲大家介紹一些方法，希望能對大家提供一些幫助和參考。

1、醋泡朝天椒

可以選擇用醋來泡朝天椒，這種醃製方法絕對是非常值得推薦的，而且操作起來也比較的簡單方便，首先需要準備適量的朝天椒，適量的食用醋，先把朝天椒在水中洗乾淨，然後將朝天椒切開來，把裏面的籽掏乾淨，再把朝天椒切成塊狀，放入到玻璃容器中，再把準備的醋倒進去再蓋上，容器的蓋子密封好，大概幾天後就可以吃了。

2、朝天椒醬

醃製朝天椒還可以選擇把朝天椒做成醬，這種醃製方法也很特別，但是操作起來是有一定講究的，首先需要準備適量的朝天椒，朝天椒要確保新鮮優質，然後將朝天椒全部都清洗乾淨，再把朝天椒放到攪拌機中，全部都攪拌成碎末，放到準備的醃製罈子裏面，然後撒入少量的鹽封好罈子，等其發酵數天後就可以開封。

3、配合其它食材一起醃製

朝天椒是可以單獨進行醃製的，也可以配合其他的食材一起進行醃製，要想配合其他食材一起醃製的話，那麼可以選擇和一些其他的辣椒或者是一些胡蘿蔔放在一起這種醃製方法也是可以試一試的首先要準備適量的朝天椒和胡蘿蔔兩者洗乾淨後，從放到玻璃容器中再撒入少量的鹽，倒入少量的醋，等其醃製大概一週後就可以了。

朝天椒的醃製方法多種多樣，以上這些醃製的方法是比較簡單的，如果大家想自己醃製的話，那麼可以參照上文講述的方法來進行，醃製好的朝天椒的口味是很不錯的。

朝天椒怎麼做辣油

很多人喜歡把辣椒做成辣油來作爲調味料用，確實別有一番風味，很多辣椒都是可以做成辣油的，朝天椒也是可以用來做成辣油呢?那麼朝天椒怎麼做辣油呢?下面就讓本文來爲大家講述具體的製作方法。

1、用油煮

把朝天椒做成辣油的話，其實是有很多方法的，最簡單的一種方法就是將其放到油鍋中用油來煮朝天椒，直到把朝天椒煮爛，將裏面的汁液全部都煮出來，這樣的話就可以使油變成辣油了，這種方法是比較方便的，大家都可以自己嘗試，首先要準備幾個朝天椒洗乾淨後，備用鍋裏面放入適量的`油燒滾燒滾以後就把朝天椒放進去煮就可以了。

2、用榨油機

大家都知道菜籽油是用菜籽經過榨油機榨出來的，如果要想把朝天椒做成辣油的話，那麼也是可以用來榨的，但是要用榨油機來榨油的話，一定要選擇幹品，要選擇乾的朝天椒，首先要準備一些朝天椒，洗乾淨後在太陽底下曬乾，曬乾以後再用其放到榨汁機裏面，將其榨成油就可以了。

3、朝天椒做辣油要求

朝天椒做成蠟油其實並不複雜，有很多方法都可以實現，但是我們在選擇把朝天椒做成辣油之前一定要選擇優質的朝天椒，因爲只有優質的朝天椒做成的辣油採購，正宗纔有營養保障，做好的朝天椒辣油可以用來作爲調味料用，既能夠增加菜餚的口感，又可以提升我們的食慾。而且朝天椒做成的辣油要比其它的辣油更加的要鮮香一些。

如果大家想把朝天椒做成辣油的話，那麼以上這些方法是可以作爲參考的，將朝天椒做成辣油後確實非常的具有特色，在下面條的時候放入一些的話是比較適合的。

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小米椒的用處

在大衆菜裏放小米辣椒是提味增加色澤，小米辣椒起點綴的作使菜品好看味香。紅紅小米辣勾起人們的食慾，俗話說看好吃香。由其肉菜紅綠搭配更加完美。多少有點辣味吃的更香。所有菜品中不能缺小米辣就是整放上或切段都能入味，辣辣真的好吃。

小米椒幹什麼用

小米辣從種植到成熟通常需要40-80天左右。正常種植的小米辣一般在8月中下旬開始成熟。小米辣生長適宜溫度爲15-34℃，種子發芽適宜溫度爲25-30℃，種子發芽一般需要5-7天，溫度低於15℃或高於35°C 一般不發芽。它生長在南方，只要不下雪，一年四季都可以種植。 3個月左右即可採收。江、浙、滬地區一般在9月播種，次年3月左右收穫。前期應每月施一次肥，最好是複合肥。栽植時要在坑內放水，以後每天澆水一次，要及時除草。

小米椒的藥用價值

小米椒是辣椒的一種，一般指朝天椒，個體小，爆辣。未成熟時爲淡綠色，成熟爲橙黃色，幹小米椒爲紅帶橙黃色，大紅色的則不是該品種。辣椒草本，單葉互生，滅托葉。花兩性，輻射對稱，花冠合瓣，屬茄科植物，原產南美洲，現我國廣大地區均有栽培。主要適用菜系有：川菜、貴州菜、雲南菜、廣東菜、廣西菜等。

　　

小米椒的營養價值和功效

辣味因其具有殺菌、防腐、調味、營養、驅寒等功能，爲人類防病、治病、改良基因、促進人類進化起到了積極作用。因此，在你的日常菜譜中加入一點辣椒，對身體的健康大有益處。

辣椒也是一種很有刺激性的食物，是很多人的最愛，特別是四川人吃辣是出了名的，辣椒不僅僅是它的辣味能夠刺激我們的食慾，對於溫胃驅寒都有很大的功效，對於治療消化不良有很好的效果。

小米椒的營養

小米辣椒好。是最常見的.加辣辣椒，不管是小吃店還是火鍋串串店，它的出鏡率都是最高的，一般我們食用的小米辣都是紅色的，小米辣用來製作剁椒或泡椒都是非常不錯的，辣味也是很純正的。

小米椒中的維生素C含量非常高，還含有很多的胡蘿蔔素、人體所需的蛋白和糖類、礦物質。

除此之外，小米椒中還含有龍葵素、樹脂、辣椒鹼等成分。小米椒的營養成分如此之高，在炒菜的時候，經常可以放點，不過，不宜多吃，多吃容易上火。

小米椒好處和壞處

小米辣一般是圓錐形或紡錘形，小米辣常帶有宿萼及果柄,長1～3.8cm,粗徑0.4～0.9cm。表面紅色或橙紅色，稍嫩者黃綠色至青綠色，有光澤，新鮮野菜小米辣具不同程度的皺縮。質輕脆或稍軟，內部中空，由中隔分成2～3室，每室種子數粒。種子呈扁圓形或扁腎形，淡黃色，一端呈鳥喙狀。氣特異，具催嚏性，味極辛辣。

小米辣椒功效與作用

吃小米辣的一次吃多少爲好，小米辣做蘸料好吃，正個冬天都這樣吃小米辣，辣椒冬天吃暖身體，其實能吃辣椒挺好的，冬天一頓飯需要十個小米辣做蘸料，可以吃完，還可加入米飯中拌着吃，嘻嘻嘻嘻，空吃應該是沒有的，做蘸料，小米辣最合適了，那正個冬天，一天二十個小米辣合適了吧

小米椒吃了有什麼好處

做法1：蒜蓉辣醬

準備食材如下：小米椒10斤，花生油3斤，蒜頭2斤，食鹽半斤

具體做法如下：將新鮮的小米椒洗淨表面的泥巴灰塵，然後用簸箕裝起來晾乾水分，接着將小米椒去蒂，然後切小剁碎，裝盆備用，接着把大蒜去皮，然後也拍扁剁碎，跟小米椒放一起，然後加入半斤食鹽，攪拌均勻，接着加入3斤左右的花生油，再拿玻璃瓶裝起來，裝好之後，在頂上加花生油封口，然後密封起來，陰涼乾燥處發酵半個月即可！

做法2：豆豉辣椒

準備食材如下：蒜15瓣，豆豉220克，小米椒50克，食鹽1茶匙，白糖1茶匙，生抽1茶匙，花生油適量

具體做法如下：大蒜洗淨，拭乾水分，拍扁剁碎，豆豉也剁碎（不要太碎），保留顆粒感，口感會更好，小米椒也剁碎，熱鍋裏倒入適量油，同時放入花椒，小火炒香後，把花椒撈走，將豆豉、蒜蓉、小米椒碎放進鍋裏，中小火炒香，再調入適量鹽、白糖，調味，提鮮，調入適量生抽，翻炒均勻即可，如果喜歡乾爽的辣醬，可以炒幹一點再起鍋，還可以撒些白芝麻裝飾！

做法3：小米椒剁椒

準備食材如下：小米椒2斤，大蒜1頭，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，雞精1湯匙

具體做法如下：將小米椒剁碎,但不要太碎，將大蒜去皮後，拍扁剁碎，接着起鍋加油燒熱，油溫5成熱時，將大蒜下鍋小火炒香，再倒入小米椒碎，翻炒變軟，然後加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，加入1茶匙雞精，翻炒均勻即可出鍋！這個剁椒可以直接吃，也可以拿來蒸剁椒魚頭味道超級棒！

小米椒的用法

小米椒，又叫涮辣椒，個小，味辣，體輕，一顆可頂3-4顆小椒，，顏色爲金紅或金黃色，中國最辣的辣椒是雲南景頗族地區出產的涮辣椒。據測定，它的辣度至少相當於朝天辣椒的10倍，只要把它在湯裏涮幾下，湯就染上辣味，一隻涮辣椒可用上多次。

未成熟時爲淡綠色，成熟爲橙黃色，幹小米椒爲紅帶橙黃色，大紅色的則不是該品種。辣椒草本，單葉互生，滅托葉。花兩性，輻射對稱，花冠合瓣，屬茄科植物，原產南美洲，現我國廣大地區均有栽培。

主要適用菜系有：川菜、貴州菜、雲南菜、廣東菜、廣西菜等。

小米椒與朝天椒都是辣椒族的“大姥”，吃一口那真是“辣翻天”，我我是不敢再吃了，一口下去火燒火燎，大汗淋漓，就像被割了一刀，