魷魚的做法有什麼

魷魚的做法有拌幹魷魚絲，芹菜腐竹幹魷等。

魷魚的做法有什麼1

幹魷魚比新鮮的魷魚好吃，幹魷魚那股味道比較濃。幹魷魚的做法有很多，然而哪些幹魷魚的做法好吃呢？哪些幹魷魚的做法較爲容易做呢？下面爲你介紹簡單易做的且美味健康的幹魷魚菜式：

拌幹魷魚絲的做法

主料：幹魷魚

輔料：青紅椒、耗油、辣椒油、蔥、鹽、味精

做法：

1、幹魷魚溫水泡發十個小時以上。

2、泡發好後，用手撕成絲（或用刀切成絲狀）。

3、把青紅椒、蔥切絲

4、把切好的.蔥絲、青紅椒絲加入鹽、味精、辣椒油、蠔油拌開，即可食用。

芹菜腐竹幹魷

主料：幹魷魚100g、香芹300g、腐竹50g

輔料：紅椒、姜、蒜、醬油、甜辣醬、白糖、鹽等適量

步驟：

1、幹魷用水泡軟。

2、泡好的魷魚洗淨，且滾刀花，切小塊，紅椒切絲，姜、蒜切片。

3、腐竹泡軟泡透，芹菜洗淨切段。

4、熱油鍋，爆香姜、蒜片。

5、放魷魚翻炒至捲起，加適量醬油、白糖和甜辣醬調味，翻炒均勻，盛起備用。

6、另起油鍋，把芹菜、腐竹、紅椒一起放入翻炒至腐竹熟(有腐竹的香味飄出），加鹽調好味。

7、再把炒好的魷魚放入翻炒均勻就完成了。

小貼上：魷魚切花時用力要均勻，要輕，否則容易切斷。

　　

白蘿蔔炒幹魷

主料：幹魷魚、白蘿蔔

輔料：薑片、耗油、鹽、糖、料酒、食用油

做法：

1、魷魚切小塊放清水泡軟洗淨，白蘿蔔切條，薑片切末。

2、白蘿蔔放熱水中焯一下，可以去掉白蘿蔔中的苦味，時間不要過長，稍微一焯就好。

3、鍋中放油燒熱。

4、然後放入薑末，煸炒後加入魷魚炒均勻，加入料酒翻炒，最後加入白蘿蔔，將三者炒勻。

5、依次加入耗油，翻炒後加入鹽和糖。，翻炒均勻後出鍋即可

魷魚的做法有什麼2

辣醬炒魷魚的做法

主料：魷魚1只 洋蔥3/1個

輔料：韓式辣椒醬1湯匙 生抽2/1湯匙 蔥少量

步驟

1、主料準備好

2、魷魚洗淨去內臟去骨，撕去紫色皮後切花刀，洋蔥切條，蔥切末

3、隨後將魷魚焯水後立刻撈起控幹

4、鍋中放適量油，燒至7、8層熟

5、放魷魚快速拌炒

6、放入辣椒醬和少量生抽，爆出香味

7、放洋蔥，快速拌炒

8、關火，撒入蔥花即可

辣醬炒魷魚的做法

所需材料：

魷魚1條，蝦仁25只，洋蔥半個，捲心菜1/4個，芹菜適量，黃豆芽適量，大蔥，青椒一個

辣醬：

韓國辣椒醬1大勺，辣椒粉3大勺，海天生抽4-5勺，白糖1勺，蒜泥1勺，蠔油2-3勺，香油1勺，鹽少許，黑胡椒粉少許 調成醬

醃製調味料：

鹽，生辣粉，半勺白酒（或料酒）

做法：

1、蔬菜類洗乾淨切好備用，魷魚蝦仁用醃料醃製半小時，辣醬調好

2、鍋中加入少許油，加入捲心菜，黃豆芽，洋蔥炒香，加入醃好的魷魚和蝦魚輕輕炒至變色

3、加入辣醬，煮至均勻入味，最後加入蔥，青椒，芹菜煮離即可

　　

辣醬炒魷魚的做法

材料

原料：魷魚1條、黃彩椒半個、紅彩椒半個、蒜5瓣、大蔥一節

調料：韓式辣醬2大勺、清水20ml、植物油

做法

1、將魷魚洗淨（因爲要切成魷魚圈，所以魷魚不能一切爲二），魷魚身切成5mm後的圈，爪子切成5cm長的條狀。

2、將紅、黃彩椒切成絲、蒜切去兩頭、大蔥斜刀切成絲備用。

3、湯鍋中加水燒開，將切好的.魷魚放入，焯水30秒撈出瀝乾水分。

4、平底鍋上火加油燒熱，放入蒜瓣煸出香味至金黃色，放入蔥絲炒勻，放入魷魚翻炒均勻，加入韓式辣醬、彩椒絲一起翻炒。

5、加入20ml清水，繼續翻炒1分鐘即可。

魷魚的做法有什麼3

家常魷魚卷

材料：魷魚，胡蘿蔔，青椒。

做法

1、魷魚先切橫道，再切豎道，然後焯一下，捲起，就撈出。

2、爆鍋後，加辣椒醬、胡蘿蔔炒1分鐘，加魷魚鬚子炒1分鐘，再加魷魚卷、青椒。

3、爆炒一下，加鹽、雞精出鍋。

家常炒魷魚

材料：魷魚，青椒。

做法

1、把魷魚洗淨後，改刀，切成圖中的樣子，尖椒也切好備用。

2、把切好的魷魚，在開水裏汆一下，然後鍋中入適量油，油熱後正常炒就可以了。

小訣竅

這個菜，我放了醬油，這樣更好看些。菜湯拌米飯也很好吃。

魷魚小鯨

材料：魷魚，鹽適量，雞精適量，少量澱粉，雞蛋2個。

做法

1、整條魷魚一隻，把頭完整地拔下來，洗淨肚子。

2、將木耳、胡蘿蔔(先焯熟)、蝦肉、香菜剁碎、2個雞蛋、鹽、雞精、澱粉，合在一起攪拌，裝進魷魚肚子裏

3、用牙籤把魷魚的開口封住，蒸十五到二十分鐘即可。

4、拿兩粒花椒當眼睛，像只張着嘴的小鯨魚。

吃法：將魷魚小鯨切片，沾着燒烤醬吃，味道鮮美。

小訣竅

1、先把魷魚肚子裝滿水，再把水倒在碗裏，就可以知道小鯨魚的食量啦，保證菜餡不多也不少!

2、 魷魚蒸完會稍微變短，所以餡不要裝得太滿。

　　

炒魷魚

材料：新鮮魷魚，彩椒，西芹，韭菜，蔥，姜，蒜，鹽。

做法

1、新鮮魷魚，把頭部拉出，腸子、眼睛等徹底清理乾淨。

2、反過來，摳出內側的一小塊肉團。

3、身體內的軟骨取出不要。

4、撕去表皮紫色的膜。

5、把兩側的軟鰭也撕掉另切。

6、對比一下處理完的.魷魚顏色。

7、沿背部有明顯中線的地方剪開。

8、撕乾淨內膜上的雜物。

9、看看處理後雪白軟嫩的魷魚。

10、在魷魚內側打花刀。

11、然後切成自己想要的條或者大塊。

12、須腳和背鰭也切成合適的大小。

13、鍋中水燒開後放兩人片姜，放入魷魚。

14、數30個數，撈出魷魚。

15、過冷水備用。

16、彩椒、西芹、韭菜洗淨切條、切段。這一步可提前準備好。

17、鍋中放少量油，爆香蔥花和蒜碎。

18、倒入彩椒、西芹和韭菜梗翻炒一兩分鐘。

19、倒入魷魚，加鹽調味，噴少許水。

20、炒勻後加韭菜葉翻勻變綠即可。

結語：以上就是爲大家介紹魷魚做法的全部內容，相信大家都已經學會了，魷魚的做法很多很多，小編推薦的是又好吃又簡單的幾種，不知道大家喜不喜歡，如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。