香辣魷魚烤土豆泥怎麼做?香辣魷魚烤土豆泥的做法

魷魚和土豆泥結合在一起，簡直是太厲害了好嗎，當我又想吃魷魚又想吃土豆泥的時候，就來一份香辣魷魚烤土豆泥吧！香辣魷魚烤土豆泥怎麼做？香辣魷魚烤土豆泥的做法是什麼

香辣魷魚烤土豆泥的做法1. 魷魚洗淨備用。土豆洗淨去皮，切條，蓋上保鮮膜入微波爐叮3-5分鐘2. 加入鹽和黑胡椒粉碾成泥

3. 加入切碎的青椒丁和洋蔥丁，拌勻。也可以將青椒丁和洋蔥丁用少許油炒一下斷生。我個人更喜歡吃爽脆的口感，所以用的生的4. 塞入魷魚筒內，內部塞緊，到八九成滿。魷魚熟了之後會稍有收縮，把土豆泥向外擠，如果塞得太滿，會溢出來了5. 韓式辣醬加少許油和孜然粉，調成能塗開的粘稠度6.用牙籤封好口，刷好上一步的辣醬，入預熱好的烤箱中層，上下火180度烤8分鐘左右，再翻面補刷辣醬，挪到上層烤3-5分鐘。具體時間和溫度要根據魷魚大小，烤箱實際爐溫酌情增減

7. 取出稍晾涼，放在油紙上，用鋒利的刀切厚片即可8. 魷魚的皮可以提前剝去，也可以不剝，直接烤出來顏色更漂亮一些9. 以前做過塞炒飯的，也很好吃魷魚的營養價值

首先魷魚味道鮮美，營養豐富，每百克幹品含有蛋白質66.7克、 脂肪7.4克，並含有大量的碳水化合物和鈣、磷、磺等無機鹽。 魷魚的營養價值極高，蛋白質含量達16%～20%，脂肪含量極低，只有1%不到，因此熱量亦低，對怕胖的人來說，吃魷魚是一種好的選擇。其次魷魚具有保健的作用，魷魚的脂肪裏含有大量的高度不飽和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效減少血管壁內所累積的膽固醇，對於預防血管硬化、膽結石的形成都頗具效力。同時能補充腦力、預防老年癡呆症等。因此對容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來說，魷魚更是有益健康的食物。如何挑選新鮮魷魚

優質魷魚呈粉紅色，體形完整堅實有光澤，體表面略帶白霜，肉肥厚，半透明，背部不紅;劣質魷魚的體形瘦小殘缺，顏色赤黃略帶黑，無光澤，表面白霜過厚，背部呈現黑紅色或黴紅色。目前市場上的魷魚有兩種：一種是軀幹肥大的魷魚，它的別稱叫“槍烏賊”，一種是軀幹細長的魷魚，它的別稱是“柔魚”，小柔魚俗名叫“小管仔”。挑選鮮魷魚時，先按壓一下魷魚身上的膜，新鮮魷魚的膜緊實、有彈性，還可扯一下魷魚頭，鮮魷魚的頭與身體連接緊密，不易扯斷。