牛鞭可以和雞一起吃嗎 冬季多吃老母雞燉牛鞭

牛鞭是可食用的牛的特殊部位，而且據有很好的壯陽補腎效果，雞肉具有很好的滋補功效。那麼，牛鞭可以和雞一起吃嗎 ？有什麼功效？

牛鞭可以和雞一起吃嗎

牛鞭可以煮雞一起吃。一起食用營養價值高，有補血補腎強身健體增強免疫力的功效。你準是以爲這是兩種不同的動物放在一起怕相剋，不用擔心，它們都是補的，就象是幾味補藥放在一起，不過不會象藥那麼大的性，還是溫補的。

牛鞭燉雞的好處

吃老母雞燉牛鞭的好處：老母雞的補益之功效很高，許多久病、瘦弱之人用來補身，尤其是畏寒風重，虛不受補者，老母雞不但能補氣補血，還可祛風，故比雞項(指未生過雞蛋的雌雞)優勝得多。對於中年男性腎虛的症狀可以起到很明顯的緩解的作用，尤其是在冬季使用效果更佳。

老母雞燉牛鞭的做法

原料有：肥的老母雞一隻，鮮的牛鞭兩斤，當歸、鮮的雞油各三兩，料酒2兩、姜30克（最好是老薑），枸杞20克、精鹽和味精適量。

1、先將牛鞭表層的粗皮除去，順尿道剖開。

2、然後用清水清洗乾淨，放到開水中汆一下，然後將牛鞭撈出來，用清水漂洗後，將尿道內的浮皮撕掉，將其餘雜質刮除乾淨，再用清水汆兩回。將老母雞用清水洗乾淨，然後切成雞塊，將6斤左右的清水倒入砂鍋中，把牛鞭、雞肉塊、鮮雞油分別加入砂鍋中，用大火燒開。

3、這是會看到有一層浮沫飄在上面，一定要將其撇乾淨，然後，加入老薑（老薑事先要用刀拍碎）、料酒和當歸，將火調小慢燉大約三個小時左右，在燉的過程中，要經常翻動鍋裏的食材，不然會粘鍋。等到牛鞭燉至八成熟的時候，就將牛鞭和雞肉塊一起撈出來，加工牛鞭。

4、將牛鞭切成長約5釐米，略比筷子粗一點的肉條。用紗布將湯中的雜質過濾掉，再將濾好的湯重新倒入砂鍋中，加入枸杞，再次調至小火慢燉，直到將牛鞭徹底燉的熟透了爲止，在關火前，加入味精和適量食鹽調勻，就可以關火出鍋了，燉成八成熟的雞塊可以做其他的菜。

食用禁忌

如身體太過於虛弱的人是不太建議食用動物鞭的，效果立竿見影，會使身體難受，也會有出鼻血的跡象，有心臟病和血壓高的人建議都是不要食用的好，是藥三分毒，正確的食用方法則能夠達到極佳的效果，反之也是有損害身體的。