紅菇可以和雞一起燉嗎 滋補紅菇燉雞食譜大全

紅菇可以和其它的食材搭配食用，其中煲湯的做法是最營養也是最美味的做法之一。那麼，紅菇可以和雞一起燉嗎？紅菇燉雞湯怎麼做？

紅菇可以和雞一起燉嗎

可以。紅菇幹品，經廣西產品質量監督檢驗院檢測，含蛋白質22。2%，鐵260mg/kg,鋅85.4mg/kg,鈣422.2mg/kg，並含高達22。32%的17種人體所需氨基酸。這豐富的營養非常適合婦女兒童。

紅菇燉雞湯怎麼做

1、雞洗淨斬成塊，乾紅菇10朵準備好

2、雞肉放開水中氽一下，去血水

3、將氽好洗淨的雞肉放入一個大盆中，加水沒過雞肉少許，下入薑絲。

4、上蒸鍋大火蒸半小時。

5、蒸雞的時候，把紅菇的根蒂部剪掉，放在流動的清水中沖洗，洗掉表面的浮沙就行了，不要浸泡。

6、將紅菇放入燉好的雞中，再繼續燉十分鐘就好了。

7、紅姑的根蒂剪掉後不要扔掉，用這個煮水喝，治小孩拉肚子非常有效。

溫馨提示

紅菇煮的時間不要太長，太長顏色不好看，營養也打折扣，野生的紅菇其實很乾淨，只要沖掉表面的浮塵就好了，紅菇反面是很乾淨的。如果實在不放心 ，要泡的話，就連泡的水一起放到鍋裏煮。

紅菇燉雞的營養價值

紅菇含蛋白質、碳水化合物、礦物質、維生素等營養成分，有補虛養血的功效。母雞肉每百克含蛋白質23.3 克。脂肪1.2

克，還含有礦物質、維生素。具溫中、益氣、補虛的功效。二者組成此菜，可爲人體提供豐富的營養成分，具有補虛養血的功效，用於治療貧血、咳喘、血虛頭暈、

病後產後體虛等病症。健康人常食之，強健身體。