醋栗果如何清洗

用偏鹼性的水清洗、熱水浸泡、清水浸泡洗滌法等。

醋栗果如何清洗1

用偏鹼性的水清洗

首先我們就要注意，在清洗醋栗果的時候最好用偏鹼性的水，這樣條件下可以破壞殘留的農藥，使其原有的作用失活，降低其毒性。一般在500毫升清水中加入食用鹼5～10克配製成鹼水，將初步沖洗後的醋栗果置入鹼水中，浸泡5～15分鐘後用清水沖洗，重複洗滌3次左右效果更好，可以幫助我們把醋栗果清洗的更乾淨。

　　

熱水浸泡

在吃醋栗果之前，我們不妨選擇用熱水進行短時間的浸泡，這樣的做法對去除水果表面的農藥也有較好的效果，有報道80攝氏度比50攝氏度水去除表面殘留農藥高5～10倍，可以很好的幫助我們把醋栗果清洗乾淨。

清水浸泡洗滌法

除了上面推薦的`方法之外，最簡單的方法就是用清水去洗了，我們首先就要用清水衝冼掉表面污物，剔除可見有污漬的部分，然後用清水蓋過醋栗果大概5釐米左右，流動水浸泡不少於30分鐘。還可以選擇加入果蔬洗劑之類的清洗劑，這樣可以增加農藥的溶出，注意使用合格洗劑。如此清洗浸泡2～3次，基本上可清除絕大部分殘留的農藥成分，對於我們清洗醋栗果是很有幫助的。

醋栗果是非常健康的一種食物，吃起來的味道是非常不錯的，對於很多人來說都愛吃醋栗果，而且醋栗果的營養價值也是同樣很豐富的，所以在平時不少人都愛吃醋栗果，不過吃之前必須要清洗乾淨，上面介紹的這些清洗方法，大家就要學會了。

醋栗果如何清洗2

姑娘果和燈籠果的區別：

不僅外形不同，吃起來味道也不同。

燈籠果未成熟時味極酸，成熟後呈黃綠色，完全成熟後呈紫紅色，味道酸甜可口。

姑娘果沒成熟時非常苦，但到了秋天熟透後不但甘甜而且還帶那麼一點奶味。

姑娘雖然好吃，畢竟是茄科植物，全株含有毒生物鹼。

二者區別主要表現以下幾方面：

1、外觀不同

燈籠果:呈球形，果子比拇指大一點，上面有一道道縱向的紋路，猶如燈籠的骨架得名。

姑娘果:外包一個燈籠狀的外皮，光亮而透明，幾條縱行維管束清晰可見，很像燈籠，所以有時也被叫做燈籠果

2、味道不同

燈籠果:未成熟時味極酸，成熟後呈黃綠色，完全成熟後呈紫紅色，味道酸甜可口。

姑娘果:沒成熟時非常苦，但到了秋天經霜之後，外層的包皮變成火紅色，裏面的果實成黃色，姑娘果熟透後不但甘甜而且還帶那麼一點奶味。

3、口感不同

燈籠果:裏面有很多小籽，水分不多，吃起來的感覺像石榴。

姑娘果:相對有水分些，吃着跟無籽提子差不多。

4、形態特徵不同

燈籠果：屬於醋栗科茶I屬多年生灌木。株叢高1、2 米左右，老枝灰黑色，小枝灰色至灰褐色，幼時有柔毛，皮條狀或片狀剝落，在葉下部的節上具1-3枚粗刺。

姑娘果：姑娘果又名爲酸漿爲茄科酸漿屬多年生直立草本植物，株高50-80cm，地上莖常不分枝，有縱棱，莖節膨大，幼莖被有較密的柔毛。

5、生長條件不同

燈籠果：性喜溫20～25℃，喜光照在3000～4000米海拔陽光範圍內，對土壤要求不嚴，對營養條件要求高。

姑娘果：適應性很強，耐寒、耐熱，喜涼爽、溼潤氣候、不擇土壤，尤其是原產亞洲的姑娘果在3℃-42℃的溫度範圍內均能正常生長。

6、價值用途不同

姑娘果除了和燈籠果一樣有一定的食用價值和藥用價值外，還具有園林價值，因爲它生長能力強，耐-25℃低溫，繁殖生長速度快，適合庭院栽培。常作切花、多年生花壇，供觀賞用。

　　

醋栗的營養價值及功效

醋栗是一種抗寒的小漿果，果實營養豐富，適於鮮食和加工，製成果醬果酒、罐頭均別有風味。果實耐儲運，故經濟價值較高。中國醋栗栽培歷史較短，20世紀初由俄國僑民引入，在黑龍江繽綏鐵路沿線，如帽兒山、一面坡、石頭河子、海林及牡丹江等地有較大面積栽培，僅黑龍江省發展面積就達26萬畝。

醋栗的營養價值與功效

燈籠果要當季的`纔好吃。燈籠果在南方採果時間一般是五月下旬，而在北方一般是六七月份，購買燈籠果的時候要注意是否當季哦!因爲當季的燈籠果纔是新鮮美味又健康的，如果不是當季的，就有可能是用催熟劑催熟而成，美味度和營養度都會有所下降。

燈籠果的營養價值

1、食用燈籠果可以起到美容的效果，在生活中我們都喜歡使用一些藥品來美容，那些都是化學成分的，而燈籠果是一種綠色的美容產品，大家可以試一下。

2、食用燈籠果可以起到穩定血壓的作用，對於高血壓的人羣來說是非常幫助的患者可以吃，對於降低血脂也是很好的功效。

3、食用燈籠果，它含多種營養元素，對於我們身體所需要的物質得到效的補充，使得身體健康都保持穩定。

4、食用燈籠果也可以明目醒腦哦，但是要長期食用才能見效，效果也是非常不錯的。

5、食用燈籠果可以具清熱利尿的效果，對於熱氣的人羣都非常好的幫助。

醋栗果如何清洗3

黑醋栗的功效與作用與禁忌

根據中國營養膳食指南辭典可查黑加侖的營養成分爲：沒有脂肪，水分，能量，能量千焦，蛋白質克，脂肪克，碳水化合物克，膳食纖維克，膽固醇毫克，灰份克，維生素A毫克，胡蘿蔔素毫克，視黃醇毫克，硫胺素微克，核黃素毫克，尼克酸毫克，維生素C毫克，維生素E毫克，a-E，(β-γ)-E，δ-E，鈣毫克，磷毫克，鉀毫克，鈉毫克，鎂毫克，鐵毫克，鋅毫克，硒微克，銅毫克。

黑醋栗的功效與作用與禁忌症

俄羅斯產蘋果、草莓、葡萄，但俄羅斯有很多加盟共和國，市場上有的水果來說，香蕉，芒果這些熱帶的水果是進口。還有口感好的水果也要進口，如紅富士，鴨梨。

因爲氣候接近的原因，俄羅斯的一些水果也非常適合在東北種植，其中比較有名的就是醋栗。說起醋栗，在俄羅斯的飲食文化中是非常重要的水果，俄羅斯的大文豪契訶夫還寫過以醋栗爲名的小說，在俄羅斯、歐洲一些國家，食用醋栗這種漿果是非常普遍的，可是在國內卻很少有人吃過它。

醋栗，光看這個名字就知道味道很酸，事實上也確實如此，即便是成熟了的果實也是像醋一樣非常酸。俄羅斯氣候寒冷，冬季漫長，適合種植的水果實在是不多，醋栗耐寒的特性使得它成爲了俄羅斯常見的水果。

並且外國人好像對這類小漿果沒有抵擋能力，非常喜歡吃它。不過他們也並不是當水果吃，而是做成果醬，抹在麪包上吃。咱們國家對於漿果沒什麼特殊的感情，加上地大物博，什麼水果都有，對這種不起眼的小漿果不太重視，至今也沒發展起來。

其實在上世紀八九十年代，東北也曾發展過黑醋栗種植，用來加工果汁和果酒，可惜並沒有在市場上掀起什麼水花，後來慢慢沒人種了。

　　

其實國內並不喜歡醋栗這個名字，而是更喜歡稱呼它爲紅加侖、黑加侖，這兩個名字大家不陌生吧！有一種葡萄的名字叫黑加侖，其實就是源自醋栗，不過真正的黑加侖並沒有那麼甜。

紅加侖是紅穗醋栗，黑加侖便是黑穗醋栗。這兩種醋栗都是經過人工選種改良過的品種，果實比原來大了很多，酸甜度也有所改善，尤其是黑加侖，在熟透之後口感還挺不錯的，沒那麼酸但也不是純甜的，酸甜度比較適中。

醋栗的維C含量特別高，有機酸也十分豐富，就營養成分來說，的確算得上是一種健康水果，只是市面上很少見到新鮮的醋栗，大多是加工成果醬、飲品、酒以及西餐的'調料。

作爲水果，醋栗的發展之路顯然不太順利，但是很多人都對它感興趣，不少人買了醋栗苗回去自己種，想嘗一嘗它的果實，也有人把它當成裝點花園的灌木栽培。但醋栗並不適合南方地區栽培，如果沒有休眠期的話，它不會結出果實。

有些人種了三四年的醋栗苗，一粒果實都沒見到，就是因爲栽種的地方太暖和了，醋栗不停地長葉子，就是不開花結果。如果您想大量栽培醋栗，那麼一定要查證一下自己所在的地方是否適合醋栗生長。醋栗的產量相當高，就拿外形相似的藍莓來對比，醋栗的結果率是藍莓的3倍以上，如果種好了產量會非常可觀。

黑醋栗的功效與作用與禁忌是什麼

東非醋栗是醋栗科植物山麻子的果實，呈半透明狀，有圓形、橢圓、梨形等多種形狀，其顏色還有綠色、紅色、白色、紫色、黑色等，味道有甜有酸。新鮮的醋栗可作爲水果或甜點來食用，未成熟的醋栗可以用來做餡餅或用於烹飪。

醋栗含有人體所需的18種氨基酸營養成分，可以直接食用，也可以做成罐頭、果醬、釀酒、飲料等食品，還可以製成中藥，藥用價值也非常高，食用後對人的身體健康有非常多的好處。

需注意，過於柔軟、乾癟的醋栗不要食用，有淤傷、果汁外泄的醋栗也不要食用。儲存醋栗時，可放進冰箱中冷藏保鮮。