羊肉不能和什麼一起吃？吃羊肉有什麼講究？

冬季正是吃羊肉的最佳季節！不少人會在家煮羊肉湯、烤羊肉串、羊肉炒菜吃等。那麼不少人會有疑問，吃羊肉有什麼講究嗎？關於，羊肉不能和什麼一起吃？吃羊肉有什麼講究？本站小編來爲您一一解答!

羊肉不能和什麼一起吃

1、羊肉與紅豆：

羊肉和紅豆相剋，如果同食，會引起中毒。紅豆性味甘、鹹而冷，能利水消腫，利小便，解熱毒，通乳汁；羊肚性溫，味甘，具有健脾益胃、補虛祛損、澀汗止尿、促進食慾之功效。二者性味與功效皆有所背，所以不宜同食。

2、羊肉與南瓜：

容易發生黃疸和腳氣，或者感到胸悶腹脹，有消化不良之感。

3、羊肉與茶：

容易引起便祕。羊肉含有豐富蛋白質，會與茶發生反應，產生叫鞣酸蛋白質的東西，導致大便不通。所以吃完羊肉火鍋，不要馬上喝茶。

4、羊肉與醋：

醋宜與寒性食物相配，而羊肉大熱，兩者不宜混合。另外酸味的醋具有收斂作用，不利於體內陽氣的生髮，與羊肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣。所以吃羊肉火鍋時，應當儘量避免用其他食物蘸醋。

5、羊肉與柚柑：

羊肉與柚柑同吃容易發生不良反應，柚柑屬於熱性水果，與羊肉同吃容易助熱生火。

6、羊肉與栗子：

羊肉和栗子二者都不易消化，同燉共炒都不相宜，甚至同吃可能還會引起嘔吐。

7、羊肉與辣椒：

辣椒中富含維生素C(每克可含維生素C達198毫克)，而羊肝內含的金屬離子，可將其中的維生素C破壞殆盡，削弱了辣椒應有的營養價值。另外，羊肉也不應與其他含豐富維生素C的食物同吃。

8、羊肉與豆醬：

豆醬系豆類熟後經過發酵製成的，性味鹹寒，具有解除熱毒之功效。但羊肉系大熱動火之物，與豆醬的功能恰好相反，兩者長期同吃會影響身體健康，甚者引發痼疾。因此吃羊肉時，不要蘸豆醬。

9、羊肉與梨：

同吃會影響營養成份吸收。

吃羊肉有什麼講究

1）涮羊肉時，加點白胡椒補肺、黑胡椒暖腸，對體虛泄瀉的人很有幫助；

2）在涮肉時，下一些海產品，如海帶、海蔘等也有溫補脾腎的功效；

3）加入豆腐，能增添更多的蛋白質；

4）加入少刺或去刺的新鮮魚片，營養價值更高，也適合脾胃稍嫌虛弱的老人、兒童食用；

5）在涮肉的同時涮一些茼蒿、蒿子稈之類的蔬菜，則可以起到清火降熱的功效。

羊肉的營養價值

（1）羊肉中含有豐富的脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等，特別是鈣、鐵的含量顯著地超過了牛肉和豬肉的含量，且膽固醇含量低，是滋補身體的絕好食品。

（2）羊肉肉質細嫩，容易被消化，同時羊肉還可以增加消化酶，保護胃壁和腸道，從而有助於食物的消化。

（3）羊肉有補腎壯陽的作用，適合體虛畏寒的人食用，還能促進血液循環。

（4）對虛勞嬴瘦、腰膝痠軟、脾胃虛弱、食少反胃，頭眩明目、腎陽不足、氣血虧虛、陽痿、寒疝、產後虛冷、缺乳等病症有良效。尤其適合老年人、體虛的男人和產後婦女。