立冬怎麼吃羊肉不上火？立冬吃羊肉有什麼講究？

羊肉中含有豐富的蛋白質、脂肪、等其他營養價值。本站小編提醒大家，羊肉雖好，但也不宜吃太多，不然會容易上火的哦！關於，立冬怎麼吃羊肉不上火？立冬吃羊肉有什麼講究？本站小編來爲您一一解答！

立冬怎麼吃羊肉不上火

羊肉性溫熱,常吃容易上火,中醫講究“熱則寒之”的食療方法。因此,吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜,能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等;而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。

立冬吃羊肉有什麼講究

“立冬吃羊肉，一個冬天就不會受冷了。”立冬節氣，不少地方都有吃羊肉的習俗。近日，各家羊肉店的生意也紅火了起來，不過，羊肉雖是冬令進補首選的食材，但吃起來也多有講究的。

蘇大附二院中醫科副主任醫師孫紅表示，吃羊肉時，最好同時搭配涼性和甘平性的蔬菜，如白菜、土豆等，以起到平衡養生的作用。羊肉溫熱助陽，所以熱性體質，容易上火的人不宜食用，有發熱、牙痛、口腔潰瘍的市民也最好少食，以免加重症狀。

此外，吃完羊肉後不宜馬上飲茶。因爲羊肉中含有豐富的蛋白質，而茶葉中含有較多的鞣酸，兩者相遇，會產生一種叫鞣酸蛋白質的物質，容易引發便祕。也不要吃涼性的水果如西瓜、柿子等，否則會大大降低羊肉的溫補作用，還會造成脾胃不適。

羊肉不宜同吃的食物

忌與茶同食：

茶水是羊肉的“剋星”。這是因爲羊肉中蛋白質含量豐富，而茶葉中含有較多的鞣酸蛋白質，使腸的蠕動減弱，大便水分減少，進而誘發便祕。

忌與醋同食：

酸味的醋具有收斂作用，不利於體內陽氣的生髮，與羊肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣。

羊肉不宜與南瓜同食：

這主要是因爲羊肉與南瓜都是溫熱食物，如果放在一起食用，極易“上火”。爲了防止“上火”，不妨適當放點涼性的食物，比如與蘿蔔同燉煮。

忌與西瓜同食：

中醫認爲，吃羊肉後進食西瓜容易“傷元氣”。這是因爲羊肉性味甘熱，而西瓜性寒，屬生冷之品，有礙於脾胃。

冬季吃羊肉有哪些好處

羊全身是寶，羊吃百草，羊根據自身生理需要選擇草木，固羊有“百藥之庫”之稱。古人云：多吃羊肉，健康長壽。李時珍在《本草綱目》中說：“羊肉能暖中補虛，補中益氣，開胃健身，益腎氣，養膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷”。

羊肉肉質細嫩，味道鮮美，含有豐富的營養。據分析，每百克羊肉含蛋白質13.3克，脂肪34.6克，碳水化合物0.7克，鈣11毫克，磷129毫克，鐵2.0毫克，還含有維生素B族、維生素A、煙酸等。羊肉性熱、味甘，是適宜於冬季進補及補陽的佳品。