紫蘇子怎麼吃 紫蘇子湯糰

都知道紫蘇葉的做法就是當成普通青菜那樣清炒就可以了，但是紫蘇子呢？紫蘇子怎麼做有朋友知道嗎？哈哈不知道也沒關係，小編最近學到一招！紫蘇子湯圓！

紫蘇子怎麼吃

紫蘇子湯糰

主料：紫蘇子300克，糯米粉1000克。調料：白糖、豬油。

1、將紫蘇子淘洗乾淨，瀝乾水，放入鍋內炒熟，

2、出鍋晾涼研碎，放入豬油、白糖拌勻成餡。

3、將糯米粉用沸水和勻，做成一個個粉團，包入餡即成生湯糰，

4、入沸水鍋煮熟，出鍋即成。

紫蘇子的營養價值

1.紫蘇種子中含大量油脂，出油率高達45%左右，油中含亞麻酸62.73%、亞油酸15.43%、油酸12.01%。種子中蛋白質含量佔25%，內含18種氨基酸，其中賴氨酸、蛋氨酸的含量均高於高蛋白植物籽粒莧。此外還有谷維素、維生素E、維生素B1、緇醇、磷脂等。

2.紫蘇全株均有很高的營養價值，它具有低糖、高纖維、高胡蘿蔔素、高礦質元素等，還含有抑制活性氧預防衰老的有效成分。抗衰老素SOD在每毫克蘇葉中含量高達106.2微克，常食紫蘇葉可以抗衰老。

3.紫蘇全草可蒸餾紫蘇油，種子出的油也稱蘇子油，長期食用蘇子油對治療冠心病及高血脂有明顯療效。

4.紫蘇葉含有多種營養成分，特別富含胡蘿蔔素、維生素C、B2。豐富的胡蘿蔔素、維生素C有助於增強人體免疫功能。

5.紫蘇油在世界衛生組織有關文獻中記載的功效有：1).提高智力與健腦，延緩衰老;2).降低膽固醇含量，降低血脂;3).抗血栓;4).抑制腫瘤;5).提高視網膜反射能力，增強視力;6).有益於優生優育等。因此，紫蘇油適用於高血脂人羣及孕婦、哺乳期婦女食用。

紫蘇子的用法用量

【性味】味辛；性溫

【歸經】歸肺；大腸經

【功能主治】降氣；消痰；平喘；潤腸。主治痰壅氣逆；咳嗽氣喘；腸燥便祕。

【用法用量】內服：煎湯，5-10；或入丸、散。

紫蘇子的別名

別名叫蘇子、黑蘇子、赤蘇、白蘇、香蘇、藍蘇子等。紫蘇子，爲脣形科植物紫蘇的乾燥成熟果實。主治功能是下氣，清痰，潤肺，寬腸。治咳逆，痰喘，氣滯，便祕。