魚膠顏色深好還是淺好 正宗魚膠是什麼顏色

魚膠是我們生活中很常見的一個補品，正常的魚膠一般是偏金黃的琥珀色，非常的漂亮，如果顏色過深或者是過淺都是不好的，大家在購買的時候要注意下。

魚膠顏色深好還是淺好

魚膠顏色太深和太淺都不是很好。

魚膠最好是琥珀色的，看起來就是深黃色，如果顏色很深或是很淺，都說明魚膠不是很好。魚膠是天然的，若是透光看到膠質是半透明的，比較通透，如果看到是呈現黑色的話，說明花膠本身就有很多的雜質和淤血那些，若是透光性很差甚至不透光，可能是用其他食材假冒的。

正宗魚膠是什麼顏色

每隻魚鰾都有個體差異，魚膠也不是流水線上的產物，所以每隻魚膠的色澤都不相同。正常的魚膠會呈現不均勻的琥珀色，顏色越金黃代表年份越久、品質越好。如果你看到的魚膠顏色雪白且均勻，雖然這樣的產品賣相比較好，但是很有可能是經過漂白的。

魚膠怎麼挑選

1、尺寸

大小、厚薄同一種類的魚膠個頭越大、膠身越厚，其質量越好，所謂“十斤魚一兩膠”。可見一個幾兩重的魚膠，魚身就要幾十斤重。

2、乾溼度

魚膠越幹越好，選購魚膠時可以放在燈光下照一照，若魚膠呈半透明的，質量較好。溼度大的魚膠色灰暗無光澤，甚至有的魚膠在曬乾時內部未乾透，一般是周邊透明，中心顏色渾濁，即爲“花心”，切忌選擇。時間越長，花心部分會黴變，浸發後會發出臭味，不可進食。

3、公母

魚膠有公母之分，魚膠公形如馬鞍，肚身中部較厚，而兩邊較薄，身呈V字條紋，以質地結實、厚身、幹淡、呈金黃色爲佳，呈半透明狀爲上品，烹調後結實彈牙。至於“廣肚乸”，則略圓而平展，形似波板，身呈橫紋或呈波浪紋，質較薄，煲後易溶，口感較軟身，價錢亦較公便宜。魚膠公比魚膠母要好。

魚膠的功效與作用

1.改善消化功能

魚膠中含有豐富的營養物質，且容易本人體消化和吸收，適量吃魚膠能幫助提高食慾，，能在一定程度上改善人體消化功能，還有防治食慾不振和便祕的作用。

2.提高智力

魚膠中豐富的營養物質還有助於促進生長髮育，加強腦神經功能，促進思維和智力的發育，對小孩來說可預防小兒發育不良，對老人來說可預防健忘或失眠等。

3.提高免疫力

魚膠能爲人體提供豐富的氨基酸，有助於促進機體中免疫蛋白的合成，魚膠中還含有大量膠汁，不僅有補血、活血、止血的作用，還能禦寒祛溼，適合體質虛弱的人食用。

4.美容養顏

魚膠中含有豐富的膠原蛋白，人的皮膚中就含有大量的膠原蛋白，吃魚膠有助於改善肌膚鬆弛、皺紋和乾澀，可使皮膚充滿活力和彈性。