花生油起沫怎麼消除 花生油起沫是怎麼回事

花生油起沫是一件很常見的事情，很多人在用花生油的時候可能都有遇到過起沫的現象，這個可能是由多種原因導致的，下面來看看花生油起沫的解決方法吧。

花生油起沫怎麼消除

1.花生油起沫可在油放入鍋中時加入幾根蔥，即可去除油沫;

2.還可用薑片代替蔥，也能去除油沫，但是效果沒蔥那麼好;

3.在高溫下，把花生油放進鍋中經過高溫加熱，也可有效去除油沫。

花生油起沫是怎麼回事

1.花生油中的雜質沒有過濾乾淨直接使用會引起油沫的產生;

2.榨出來的花生油沒有經過充足的沉澱，導致油中含有少量沉澱物;

3.可能因爲在壓榨花生油時，花生的水分太高，榨出來的花生油也可能會有起沫的現象。

花生油的功效與作用

1、花生油含鋅量很高，比菜籽油、大豆油都要高許多，是日常補鋅的一大來源。

2、花生油中含有多種抗衰老成分，其中的白藜蘆醇、單不飽和脂肪酸和β-谷固醇，是腫瘤類疾病的化學預防劑，也是降低血小板聚集、防治動脈硬化及心腦血管疾病的化學預防劑，有延緩腦功能衰老的作用。

3、花生油具有健脾潤肺、緩解積食、驅蟲的功效。

4、花生油中還含有膽鹼，可提高大腦記憶力，小孩吃了可促進大腦發育，老年人吃了可延緩腦功能衰退。

5、花生油對“三高”也有一定的緩解作用，在治療腦神經系統疾病方面效果也不錯。

花生油如何挑選

1、看顏色。一般來說，花生油有生榨和熟榨之分，生榨的花生油顏色一般是呈淺橙黃色;熟榨花生油則呈深橙黃色，二種皆較爲清新而透明。

2、看油。拿到瓶裝的花生油，先看是否有沉澱物或是懸浮物，然後用力的搖一搖，觀察其泡沫是否粘稠大，是否潔白，若粘度大、泡沫大、色潔白，且氣泡慢慢消失，則爲優。

3、聞氣味。好的花生油是散發的是花生獨有的香味，無任何其他異味。

4、純正的花生油一般在氣溫3℃以下時凝結而不流動，如果摻有豬油或棕桐油，在氣溫10℃時就開始凝結而且不流動。