4斤的波士頓龍蝦多少錢？波士頓龍蝦怎麼處理

波士頓龍蝦一直是最肥美龍蝦的代表，甚至一些人就喜歡吃這種大型龍蝦，而且一般個頭大概1-4斤不等。那麼，4斤的波士頓龍蝦多少錢？波士頓龍蝦怎麼處理？

4斤的波士頓龍蝦多少錢

在中國活的批發價90元一斤，冰凍的大約50元一斤。零售價就難說了。

我住在美國波士頓，這裏的龍蝦活的是9美元一磅(454克)，差不多60元人民幣一斤。

所以4斤的波士頓龍蝦，國內一般200-360元，不過具體也看鮮活冰凍，還有地方需求量。

波士頓龍蝦怎麼處理

1、波士頓龍蝦洗淨，筷子從波士頓龍蝦的排尿口(圖中方框處)插入其身體至接近頭部處。

2、抽出筷子讓波士頓龍蝦排尿。

3、波士頓龍蝦切半，用刀子沿着波士頓龍蝦背部的中線(圖中虛線處)往下切，把波士頓龍蝦一切爲二即可。

4、波士頓龍蝦怎麼切塊，已經對半切的波士頓龍蝦分成前中後三等分，再分別沿着三等分線(圖中虛線處)切下即可。

5、波士頓龍蝦怎麼起肉，刀沿着波士頓龍蝦的頭部下方(圖中虛線處)往下切，把波士頓龍蝦切成2部分。

取波士頓龍蝦的身體部分，把其肚子部分掀開(圖中陰影部分)。

起下肚子時，先用剪刀沿着肚子的左邊和背部連接處剪開，再剪開右邊連接處，然後掀開整個肚子的外殼，並用大拇指從其底部開始往前推，把裏面的肉推和拽出來即可。

波士頓龍蝦怎麼吃

芝士上湯炬龍蝦——奶汁炬是平日最心水的龍蝦吃法之一，私以爲奶酪味不會掩蓋龍蝦的鮮甜，鮮濃的酪香和醇厚的掛汁還能補足龍蝦過於清爽的口感。事實上，玖食做出來的這份龍蝦滿足了特派員對其風味設定的大部分預期，龍蝦雖然也會先裹生粉略炸，但在濃稠的奶酪高湯中煮得格外嫩，白花花的肉，輕剝脫殼，入口只覺得是爽脆裸肉，完全不覺被炸過。六七月正是龍蝦捕撈季，此時的龍蝦肉質最爲飽滿，烹好的蝦肉幾乎溢出殼，全身填滿肉，名副其實的飽嘴。只不過，奶汁本身的麪粉口感略明顯，且調味層次比較平緩，多吃幾口後，我們不禁把筷子伸向了麻辣大龍蝦，簡稱“麻大”。