烤月餅用錫紙還是油紙？烤月餅是不是一定要墊錫紙？

烤月餅的時候，我們會用一層紙墊着然後再把月餅放上去，這樣操作更加方便。那麼，烤月餅用錫紙還是油紙？烤月餅是不是一定要墊錫紙？

烤月餅用錫紙還是油紙

烤月餅也可以用油紙，錫紙可以反覆多次用，你要烤的多的話就用錫紙，省事！也不會粘底。

也有人烤月餅不墊東西，直接放在烤盤上，最後就清理烤盤就行。

我個人是比較喜歡用油紙或錫紙啦~特別是烤的多的時候，用錫紙就特方便。都不用換。

1、墊在烤盤上，免去了清潔烤盤的麻煩，尤其是在烤小點心和餅乾的時候，一定會用到!

2、烤蛋糕的時候在烘焙期間加蓋錫紙，防止表面上色過深，另外還有一個好處是可以平攤蛋糕表面的熱輻射，減輕表面的開裂現象。

3、經常烤肉的朋友們可以用它包裹肉類烤制，這樣烤出來的肉類比較鮮嫩，水份足。

4、還可以用它將活底模具包裹成固底模具(包裹方法戳這裏)，這樣大家就可以不用買固底模也能用水浴烘焙法了。

油紙的用途

1、製作蛋糕卷時，油紙是必不可少的工具。一來可以墊在烤盤上，便於蛋糕脫模;二來油紙比較柔軟，在卷蛋糕的時候可以很輕鬆的配合擀麪杖將蛋糕捲起來。這裏由於錫紙的材質較硬，所以肯定不能用錫紙來代替了。

2、因爲鋁箔紙是無法微波的，所以需要微波的場合下，就一定要使用油紙了。