立夏爲什麼吃麪條？立夏爲什麼要吃麪食？

北方地區有立夏吃麪食的習俗，其中燒餅、春捲和麪條是立夏節氣北方三大必備飲食。那麼，立夏爲什麼吃麪條？立夏爲什麼要吃麪食？

立夏爲什麼吃麪條

很多地方在這一天都有吃麪的傳統，這個習俗源於晉代。那時，祖先從北方搬遷至南方，爲紀念北方麥收後的喜慶嘗新，又寓意來年風調雨順，五穀豐登。“入夏面新上天”，寓意立夏吃麪可強健體魄，爲人們帶來好運。

我國北方多種植小麥，立夏正是小麥上場時節，因此北方大部分地區立夏時有製作與食用麪食的習俗，意在慶祝小麥豐收。

立夏的麪食主要有夏餅、麪餅和春捲三種。

吃麪條的好處

人們對面食自古就鍾愛有加，不僅因爲麪食的做法五花八門，更因爲麪粉中含有人體所需要的蛋白質、維生素B族、維生素E及鈣、鋅、硒等營養成分。但很少有人知道，麪食吃對了還有解乏的功效，可爲上班第一天補充體力。

發麪麪食的優勢在於面質鬆軟，發酵後更容易被人體消化吸收，且在發酵過程中增加了維生素B族的含量，使多種微量元素的生物利用性提高。酵母菌所含的植酸酶水解了麪粉中大部分的植酸，發酵後產生的乳酸和鈣、鐵結合後變爲了人體容易利用的乳酸鈣和乳酸鐵，從而增加了鈣、鐵的吸收率。死麪麪食雖然不如發麪麪食容易消化，但是在烹調過程中維生素的損失量比發麪低。

麪條怎麼做好吃

1、把雞蛋打碎放入碗中，加少許鹽和水用筷子攪拌均勻。

2、開大火放油鍋，等油燒至八成熱放入雞蛋液，雞蛋變成金黃色即可出鍋，放入盤中待續備用。

3、另起一鍋放入清水煮沸加入麪條，待麪條煮至六成熟，撈起濾出，然後再放入冷水中沖洗拔涼片刻。

4、 把“涼麪”再次放入沸水中煮，同時加入肉丁、西紅柿、雞蛋、鹽、十三香。

5、快要起鍋時放入雞精、黃瓜絲和香菜，然後出鍋開吃。一家人在一起吃着自己做的麪條一定是很開心很滿足的，你不妨也來試試。