如何鑑別真假黑枸杞？黑枸杞價格多少？

黑枸杞味道略甜，屬於中性食物，富含蛋白質、脂肪、糖類和各種有機酸、維生素、礦物質、微量元素等營養成分，與紅枸杞相比，黑枸杞的維生素、礦物質等營養成分的含量更爲豐富，那麼如何鑑別真假黑枸杞？黑枸杞價格多少？

黑枸杞價格多少

黑枸杞分佈於高山沙林、鹽化沙地、河湖沿岸、幹河牀中，爲我國西部特有的沙漠藥用植物品種，主產於我國青海東部，另外在新疆北部、內蒙古西部、陝西北部、甘肅和西藏等地有零星分佈。它生長在人類無法生存的荒山野嶺、河牀沙灘，擁有着極強的生命力。但隨着人類對大自然的開發，黑果枸杞的生存空間愈來愈少，更是隻有當地人跋山涉水，才能覓跡採摘。一天一人最多采摘鮮果5斤，即乾果0.5斤。造就了黑果枸杞這一珍稀珍貴的原生態高檔滋補佳品。物以稀爲貴，黑枸杞價格在枸杞之上，但還是在人們能接受的價格範圍之內。

如何鑑別真假黑枸杞

泡水鑑別：

黑枸杞的顏色很濃，並且含有大量的青花素，在不同水質下會呈現不同的表現。泡酸性水（礦物質水）成紫色，泡鹼性水（山泉水、自來水等）成藍色。

悅享本草黑果枸杞果實幹皺，溼浸後漿果卵圓形，略扁長。表面紫黑色，具不規則皺紋，略有光澤。果實殘留花柱和果柄痕以及宿存的花萼。

質地柔軟滋潤。種子一粒，長卵形，紅棕色或棕褐色，頂端略尖，圓三棱狀，具條淺縱向凹溝，延伸至中部，基部鈍圓，具十數個類圓形陷窩。

氣微，味甜微酸。成品黑枸杞在幹了以後，果柄朝上可以立起來，並且摘掉果柄後的部位是一個很圓、很白的圈，乾透後用手一捏的話就成了粉末，這是其它假冒果實所不具備的一些特性。

顯微鑑別：

果皮橫切面，黑果枸杞的外果皮爲一列扁平細胞，壁較厚，外被角質層，外緣呈微波狀突起。

中果皮爲十數列薄壁細胞，細胞中含有草酸鈣方晶。雙韌型維管束散列。內果皮細胞列，較小，呈切向延長。

黑枸杞的正確吃法1、直接嚼食：

會有淡淡的香甜感，像平時吃的葡萄乾一樣。

2、泡水喝：

用冷水或溫水(溫度過高會破壞黑枸杞中的花青素，建議50-75度水溫)沖泡，等待5分鐘左右即可飲用，直到把水喝清，再把黑枸杞吃掉(當營養成分和花青素釋放完之後，部分果實會呈略透明的白色)。依個人口感喜好，還可加入蜂蜜。

3、泡酒：

可以即泡即飲，也可儲藏後再飲用，一般半個月到一個月爲宜。

4、入藥：

按照醫生的處方酌情入藥。

5、煮湯：

與榛仁一起煮可以補腎益精，養肝明目；

黑果枸杞煮雞蛋可以養肝腎，益精血，補氣血，適用於神經衰弱，貧血，慢性肝炎，視力減退等症狀

皮蛋枸杞凍豆腐湯可以清熱健胃，養肝明目，寬中益氣

溫馨提示：黑枸杞的滋補功效很強，5g左右爲宜(1g爲15粒左右);

黑枸杞易受潮，因此要放在乾燥陰涼的地方，或者用真空袋包裝後放入冰櫃中冷藏。