佛手瓜的皮能吃嗎？佛手瓜怎麼做最好吃？

佛手瓜作爲可涼拌可清炒可生吃的一種食物，吃法多種多樣。但是很多人很困惑，佛手瓜的皮能不能吃？吃佛手瓜是不是應該削皮？佛手瓜怎麼做最好吃呢？

佛手瓜的皮能吃嗎

佛手瓜是一種葫蘆科屬植物，如果佛手瓜很嫩的話，吃的時候是沒有必要去皮的。但是如果太老的話，把皮削掉再吃會好一點。給佛手瓜削皮可以選擇用削皮器，削皮之前在水裏泡一會兒會比較好削，或者可以放在水龍頭底下，邊沖水邊削，也會比較容易。挑佛手瓜選擇幼果以果肩部位光澤及果皮表面縱溝較淺者，果皮鮮綠色、細嫩、未硬化爲佳。

吃佛手瓜要削皮嗎

一般來講，人們在平時食用佛手瓜的時候，其對於佛手瓜的吃法是十分關注的。在生活中，大部分人在吃瓜類蔬菜的時候，都會將其外皮削掉，因此，對於吃佛手瓜是否要去皮的問題，大家可從下文本站小編的介紹中進行了解。

佛手瓜的果實、嫩莖葉、卷鬚、地下塊根均可做菜餚，是名符其實的無公害蔬菜，食用做法有很多，且不需要去皮，大部分的人都可以把鮮瓜切片、切絲，作葷炒、素炒、涼拌，做湯、涮火鍋、優質餃子餡等，還可加工成醃製品或做罐頭。在國外，佛手瓜以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等方法食用。除果實外，根莖也可以食用，方法和風味與土豆相似，含維生素A、C較多，嫩葉和新梢也可作爲蔬菜食用。

當然，也有不少人表示，佛手瓜去皮更好吃，這也得看個人的口味，如果佛手瓜比較鮮嫩，那就不需要去皮即可下鍋，如果佛手瓜老的話，可以放在水龍頭下一邊衝一邊削皮。

佛手瓜削皮時的注意事項

給佛手瓜去皮時候會發現有一層粘液附在上面，用手手接觸過之後，手會變得乾乾的，有時還會伴隨褪皮現象。這是因爲佛手瓜裏含有膠原蛋白，所以粘液會粘在手上很難清除。給佛手瓜削皮的時候，最好戴上手套，或者邊用清水沖洗着邊削皮，這樣就能防止粘液粘在手上了。

佛手瓜的皮能吃嗎?從上文講述可知，佛手瓜的皮可以吃也可以不吃。但人們在削皮的時候，由於其汁液具有一定的粘性，因此，大家在削皮的的時候，可以戴上一個衛生手套，就可以避免粘液黏在手上了。

佛手瓜怎麼做最好吃

佛手瓜炒肉絲

材料:佛手瓜、豬肉、鹽、生粉

1、先將佛手瓜去皮，切成絲狀。

2、加鹽拌勻，醃製10分鐘左右，這時會發現醃好的佛手瓜絲變得很柔軟。

3、豬肉切絲，加鹽、生粉拌勻。

4、熱鍋，下油，油熱7成時，下拌好的肉絲，炒散。

5、下醃製好的佛手瓜絲，一起翻炒。最後起鍋，裝盤。

佛手瓜薏仁排骨湯

1、合掌瓜去籽切塊;薏仁先泡水30分鐘;蠔豉、陳皮泡水後洗乾淨，備用;

2、排骨斬件，入開水中煮片刻，拿出來用清水沖洗乾淨;

3、將清水1500ml放入湯煲裏，待水滾後放入除合掌瓜以外的所有材料，以大火煮開，轉爲小火，煮30分鐘後，放入合掌瓜，再煮2個小時，放鹽調味即可。

清炒佛手瓜

材料：佛手瓜，色拉油，鹽，蒜

做法：先把佛手瓜切成片，把大蒜拍碎。然後把油燒熱。往鍋中放入蒜蓉炒出香味，再放佛手瓜和鹽快速炒入味就可以了。