醋有什麼功效呢 醋有哪些種類呢

醋也是我們生活中常見到的調料，基本上很多菜都會放出但是你瞭解醋嗎？知道它的功效有什麼嘛？以及醋的種類有什麼呢，今天我們就一起來了解一下吧。

醋有什麼功效呢

1、維持體內酸鹼平衡。正常人的血液多呈“弱鹼性”，但是如今很多人因飲食失衡且作息不正常，體內PH值嚴重失衡，適量的喝醋，能夠平衡身體的PH值，有利於身體健康。

2、減肥。醋中含豐富的氨基酸，能順利溶解身體中過剩的乳酸，減少體內囤積的脂肪，輔以運動，能起到很好的瘦身效果。

3、緩解疲勞。在感覺到身體疲勞的時候，適量的喝一些醋，有能夠緩解的。

4、可以使肌膚變得更細膩光滑，醋中的一些酸性物質有抑菌殺菌並促進新陳代謝的作用，長期喝有美容的作用。如檸檬醋，喝了之後可以促進肌膚的再生能力，改善膚色暗沉，抑制痘痘生長。令肌膚細膩光滑。

5、醋有幫助骨骼吸收鈣質的作用，預防骨質疏鬆，使骨骼發育更完善，身體更挺拔。 

醋有哪些種類呢

一，米醋

米醋是以糯米爲原料，經過許多道工藝加工而成，顏色爲白色，也有人說成白醋，它較陳醋、香醋來說，酸度低一些。

用法：做菜時用它不會改變菜品的顏色，比如用它做醋溜魚片，醋溜白菜，醋溜土豆絲。

二，陳醋

陳醋顏色深，然後酸度上，陳醋也更酸一些。

用法：陳醋可以用於需要去腥解膩的原料，如烹製水產品或肚、腸、心等，可消除腥臭和異味，對一些腥臭較重的原料還可以提前用醋浸漬，適用於紅燒用的菜餚中。

三，香醋

以酸味爲主，且有芳香味，是糖醋味的主要原料。

用法：去腥解膩，增加鮮味和香味，常用於溜菜、涼拌菜及腥味較重的菜餚中或者用來當蘸汁。

四，果醋

果醋的原料五花八門，可以用葡萄、蘋果、梨、桃、柿、棗、檸檬等水果釀造，具有天然水果的香甜。

喝醋時要注意什麼

1、不可過量。專家建議，每天飲1-2杯經過稀釋的醋，食用過量對腸胃的刺激會比較大，並且容易增加體內的酸性，影響健康。

2、不可空腹喝醋。空腹喝醋會刺激到胃黏膜，進而分泌過多的胃酸，引起身體不適。建議飯後一小時喝一杯稀釋後的醋，避免刺激腸胃的同時促進消化。

3、注意選擇果醋。普通的食醋酸性很強，並且味道很單一，因此果醋成爲了大部分人的選擇。但是果醋中會含有大量的糖分，長期喝有可能會增肥。

什麼人羣不能吃醋

1、空腹者不宜吃醋

不論你的胃腸多強健，都不適合在空腹時喝醋，免得刺激分泌過多胃酸，傷害胃壁。在餐與餐之間，或飯後一小時再喝醋，比較不刺激胃腸，順道幫助消化。

2.骨折的人避免吃醋

在骨折治療和康復期間的人應避免吃醋。醋由於能軟化骨骼和脫鈣，破壞鈣元素在人體內的動態平衡，會促發和加重骨質疏鬆症，使受傷肢體痠軟、疼痛加劇，骨折遲遲不能癒合。

3.對醋過敏者及低血壓者忌用

食醋會導致這類人身體出現過敏而發生皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等症狀。另外，患低血壓的病人食醋會導致血壓降低而出現頭痛頭昏、全身疲軟等不良反應。

4.胃潰瘍和胃酸過多患者不宜

醋不僅會腐蝕這類患者的胃腸黏膜而加重潰瘍病的發展，而且醋本身有豐富的有機酸，能使消化器官分泌大量消化液，從而加大胃酸的消化作用，導致潰瘍加重。

5.正在服西藥者不宜

正在服用某些西藥者不宜吃醋。因爲醋酸能改變人體內局部環境的酸鹼度，從而使某些藥物不能發揮作用。

6.正在服鹼性藥者不宜

正在服磺胺類藥物、碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等鹼性藥時，不宜吃醋，因醋酸可中和鹼性藥，而使其失效。

7.正在使用抗菌素藥物者不宜

使用慶大黴素、卡那黴素、鏈黴素、紅黴素等抗菌素藥物時，不宜吃醋，因這些抗菌素在酸性環境中作用會降低，影響藥效。