寧波象山米麪和米粉的區別是什麼？米麪和米粉那個好？

在寧波象山，米麪，包飯，麥面是象山人的特色早餐，幾乎沒有哪個早餐店是沒有米麪的。但是小編看着象山的米麪和家裏的米粉差不多。寧波象山米麪和米粉的區別是什麼？米麪和米粉那個好？

象山米麪米粉區別

象山人都愛炒米麪，不是一種誇張的說法，炒米麪作爲一種主食，配豆漿、白粥就是美美的早餐或夜宵，多加點料，比如蝦乾、魚鯗、香菇等，作爲正餐吃也是很好的選擇~~

米麪

是用米磨成粉壓制或竿制的條狀米麪條。漢族小吃，大米水磨成漿，在圓簸箕上倒上米漿蕩勻成薄薄的一層蒸製成形，刀切成絲，入湯煮熟。佐以精肉絲、香菇絲。也可加老母雞湯，味道鮮美。面皮厚薄均勻，切條工整，湯味鮮美，可以修身養胃。

米粉

是將米磨成的粉，先進行糊化進行成型的米粉條或用螺旋擠縮機制成的米粉條（口感與豆類粉絲近似）。米粉以大米爲原料，經浸泡、蒸煮和壓條等工序製成的條狀、絲狀米制品，而不是詞義上理解的以大米爲原料以研磨製成的粉狀物料。米粉質地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，幹炒不易斷，配以各種菜碼或湯料進行湯煮或幹炒，爽滑入味。米粉品種衆多，可分爲排米粉、方塊米粉、波紋米粉、銀絲米粉、溼米粉和幹米粉等。

米麪和米粉哪個好

小編表示米麪要比米粉還要細，並且米麪是純大米磨碎的，沒有其他添加所以不會很有彈性，但是很天然安全。正是因爲如此米麪會有一點點糙口，口感沒有米粉順滑。但是追求安全和天然營養的可以選擇米麪。吃第二次你就會愛上它。