林蛙怎麼處理內臟？林蛙怎麼做好吃

林蛙雖然是大補的營養，但是很多人面對活的林蛙束手無策不知道該怎麼做。那麼，林蛙怎麼處理內臟？林蛙怎麼做好吃？

林蛙怎麼處理內臟

如果是秋天10月份的東北中國林蛙，可以不用處理內臟，因爲那時候林蛙已經不吃東西很長時間了，很乾淨，如果是其他地方的需要清理內臟，只能食用林蛙肉，如果有林蛙油記得別扔掉浪費了，取出來涼幹，蒸着吃，很補。

林蛙幹油必須經涼開水或溫水浸泡膨脹鬆軟之後才能食用。浸泡時間需 8 —— 12 小時，上等的林蛙油浸泡後體積爲幹油的10——15倍，顏色雪白，膨大，鬆軟而有彈性。

傳統林蛙油的食用方法有生服法和熟服法。

生服法：林蛙油泡好之後不經蒸煮而生食。其優點，林蛙油的某些成分，如激素、維生素等，不會因高溫而破壞，可較好地保存林蛙油的完整營養價值。

熟服法：將浸泡好的林蛙油經過蒸煮，熟化後再食用，多采用此種方法服用。將泡開的林蛙油裝在碗裏，可加幾枚棗或幾滴酒除去腥味。一般還加入冰糖調劑，也可以不加糖單獨服用。

林蛙怎麼做好吃

林蛙用來做：林蛙燉土豆

原料：林蛙9只(約一斤)、小土豆3個、東北黃醬、醬油、老抽、鹽、小蔥、姜。

做法：1、活林蛙清洗乾淨，拽住後退把頭衝案板摔暈，備用;

2、備鍋，燒一鍋水，水開後放入暈的林蛙，林蛙表皮變白後即刻撈出，過涼水備用;

3、油熱後放入薑片，出味道後撈出，放如切好的土豆塊，煎至出香味，加如黃醬翻炒;

4、翻炒片刻加入適量醬油，放入足量的水後，擺入焯好水的林蛙;

5、水開後，轉小火，加適量的鹽，生抽，直至湯汁收幹，盛盤，撒入小蔥段即可。

林蛙的功效作用

補腎益精、養陰潤肺、延緩衰老、增強免疫。

1.對年老體弱、產後體虛、久病虛嬴有良好的滋補作用。對肺虛咳嗽、慢性支氣管炎性機能障礙，有良好的輔助功效。

 2.提高人體免疫功能，明顯降低感冒次數和其它疾病的發病率。

3.對於治療更年期綜合徵有較好的療效，調整更年期體內激素平衡、改善心悸失眠、頭暈、疲乏、心情煩躁等症。

4.可治療精血不足、神經衰弱、記憶力減退、乳汗不足等症。

5.特別是對女性有調整內分泌、加速新陳代謝、以內養外、使皮膚細膩、減皺有光澤增加彈性、養顏潤膚，延長青春期的顯著作用。蛙油中含有大量消炎、抗菌防腐的複合多肽，這種物質能保持皮膚的膠原蛋白，使皮膚細胞內外水分保持平衡，保持肌膚光潔、細嫩、從而潤膚、美容、延緩衰老。