牛蛙是什麼蛙呢 牛蛙有什麼功效呢

牛蛙我想大家應該都有吃過吧，但是你知道什麼是牛蛙嗎？今天小編就帶你以前來了解一下吧，究竟什麼是牛蛙究竟牛蛙是什麼蛙，以及牛蛙有什麼功效吧。

牛蛙是什麼蛙呢 

牛蛙(Rana catesbiana Shaw)屬於兩棲綱（Amphibia）、無尾目(Anura)、蛙科(Ranidae)，是一種大型食用蛙，其肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，具有一定的藥用價值。牛蛙，俗名美國水蛙，個體碩大，生長快，產量高，原產於北美洲和墨西哥等地，目前己遍及世界各大洲，是各地食用蛙中的主要養殖種類。

牛蛙有什麼功效呢

1.牛蛙的內臟及其下腳料含有豐富地蛋白質，經水解生成複合胺基酸，再經分離提純後可用於醫藥、化妝工業。

2.牛蛙中水解形成的精胺酸、離氨酸含量較高，是良好地食品添加劑與滋補品。

3.牛蛙的內分泌系統分泌各種激素，經提取可用於醫藥、工業生產與科學研究，如腦垂體激素用作魚類、兩棲類地人工催產劑，利於人工繁殖。

4.牛蛙的胃腺、腸腺及胰腺含有豐富地消化鶤，尤其是水解蛋白質地鶤類含量高，可提取利用。

5.牛蛙中含有蛙油，可提取製作高級潤滑油。

6.牛蛙皮可製作高級皮革，其草皮薄、柔軟、堅韌，是製造上等錢包、皮帶、領帶、皮鞋、樂器、外科手術線的優良原料。

牛蛙和青蛙有什麼區別呢

一、青蛙

1、分佈在世界上除了澳大利亞、最乾燥的沙漠和許多海外的幾乎所有地區。不過，絕大多數種類的青蛙都集中在溫暖潮溼的熱帶。

2、青蛙的皮膚光滑溼潤，眼睛突出，眼睛的後面有露出來的耳膜。成年的青蛙沒有尾巴，它們的後腿長而健壯，能跳得很遠。許多種青蛙腳上有蹼，是天生的游泳健將。

3、青蛙是在田園中捕食害蟲的能手，是受國家保護的有益於人類的動物。一隻青蛙，每月可捕食1250 只昆蟲，一年能消滅一萬多隻害蟲。

4、青蛙是南方物種，其馴養技術還不成熟，不能食用。

二、牛蛙

1、蛙的一種，原產於北美洲洛基山脈西部，是蛙類中僅次於非洲林溪蛙的大型食用蛙。

2、雌蛙體長達20釐米，雄蛙18釐米，頭部寬扁。口端位，吻端尖圓面鈍。眼球外突，分上下兩部分，下眼皮上有一個可折縐的瞬膜，可將眼閉合。背部略粗糙，有細微的膚棱。四肢粗壯，前肢短，無蹼。雄性個體第一趾內側有一明顯的灰色瘤狀突起。後肢較長大，趾間有蹼。膚色隨着生活環境而多變，通常背部及四肢爲綠褐色，背部帶有暗褐色斑紋；頭部及口緣鮮綠色；腹面白色；咽喉下面的顏色隨雌雄而異，雌性多爲白色、灰色或暗灰色，雄性爲金黃色。

3、因其鳴叫聲宏亮酷似牛叫，故名牛蛙。也同樣具有捕食昆蟲的本領，但因其個體肥大，肉味鮮美，被人們進行人工飼養作爲美味佳餚，並引進我國。牛蛙壽命較長，一般爲16－20年。

如何區分牛蛙和青蛙呢

（1）牛蛙個體特別大，成年蛙可達1500g左右，體長可超過虎紋蛙一倍以上。

（2）牛蛙背部皮膚比較平整，不具膚褶；虎紋蛙背部皮膚粗糙，身上有深色斑紋，四肢橫紋明顯，這是兩者之間的主要區別。