什麼是淮王魚呢 淮王魚有什麼營養價值呢

大家在生活中應該都聽說過非常多的魚類吧，但是你瞭解淮王魚嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟什麼是淮王魚呢，以及淮王魚有什麼營養價值呢？跟着小編我們一起來學習吧。

什麼是淮王魚呢 

淮王魚 又稱肥王魚。（肥在當地發音hui 發第二音）故也稱爲回王魚產地：淮河壽縣正陽關至淮南市鳳臺縣黑龍潭段。

淮王魚有什麼營養價值呢

1、淮王魚鮮品可食部分每100克含蛋白質13.7克，脂肪4.7克，糖類0.9克。

2、淮王魚最美之處在帶軟邊的腹部，而且其鰾特別肥厚，乾製後爲名貴的魚肚。

3、淮王魚富含生物小分子膠原蛋白質，是人體補充合成蛋白質的原料，以水溶液的形式貯存於人體組織中，易於吸收。

4、淮王魚高蛋白，低脂肪，富含多種維生素和微量元素，是滋補營養佳品，蛋白質含量爲13.7%，脂肪爲4.7%，被譽爲淡水食用魚中的上品。

淮王魚的生長環境是怎麼樣的呢

淮王魚喜好在岩石縫中繁衍生息，而恰好這一帶水中巖縫縱橫，河道彎曲，水流湍急，河底爲岩石底質，正好爲其繁衍發展提供了獨一無二、得天獨厚的條件。因此，千里長淮，只有硤山口才是它唯一的家。

淮王魚的市場價格是怎麼樣的呢

市場上大概12-15元一斤，野生的大概160一斤，養的18塊錢一斤。杭州元華水產品有限公司報價：15.30靖江市劉興水產品商行報價：45.00，靖江海之戀水產養殖有限公司報價：25.00，湖北長陽好水好魚水產專業合作社報價：20.00。