什麼是黃花魚呢 黃花魚有什麼營養價值呢

大家在生活中應該都聽說過非常多的魚類吧，但是你瞭解黃花魚嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟什麼是黃花魚呢，以及黃花魚有什麼營養價值呢？跟着小編我們一起來學習吧。

什麼是黃花魚呢 

黃花魚，Larimichthys (D. S. Jordan et Starks，1905)，又名黃魚，石首魚科黃魚屬的一屬黃魚的統稱。生於東海中，魚頭中有兩顆堅硬的石頭，叫耳石，故又名石首魚。魚腹中的白色魚鰾可作魚膠，有止血之效，能防止出血性紫癜。

黃花魚有什麼營養價值呢

黃花魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃花魚會收到很好的食療效果。黃花魚不僅肉質肥厚、脆嫩、味道鮮美，易於消化吸收，黃花魚的鰾、肉、膽均可治療疾病。《本草綱目》中就記載有，黃魚味甘、性平，有明目、安神、益氣、健脾開胃等功效。現代營養學研究也發現，黃花魚的蛋白質含量較高，並富含脂肪、鈣、磷、鐵、碘以及大量歐咪伽—3脂肪酸等，有較高的藥用價值。

黃魚生長在什麼環境下呢

黃魚曾是中國重要經濟魚之一，爲中國特有的地方性種類，廣泛分佈於北起黃海南部，經東海、臺灣海峽，南至南海雷州半島以東。該魚屬暖溫性集羣泅遊魚類，常棲息於水深60米以內的近海中下層。大黃魚生殖季節有春、秋兩季，生殖期時，魚羣分批從外海越冬區向近海作生殖洄游。作爲名貴經濟魚類，大黃魚長期來深受消費者青睞。但因過度捕撈，資源破壞嚴重。

黃花魚的市場價格是怎麼樣的呢

就目前黃花魚的市場情況來看，黃花魚的價格需要分幾種情況來看，小條的黃花魚大概是二十六到三十來塊錢左右一斤，而大條的黃花魚基本上都能賣到四十塊錢一斤，其次就是野生的黃花魚至少可以賣五十到六十塊錢一斤，還有一種情況就是黃花魚乾的價格也比普通的一些魚價格要貴，通常是二十六塊錢左右一斤。當然不同的地區那麼黃花魚的市場價格也就會存在一定的差距，像靠近海域的地區，黃花魚的價格自然就會便宜很多，但目前黃花魚普遍的價格都在三十到四十塊錢左右一斤。