番茄醬怎麼保存 有三個方法

番茄醬其實也屬於比較容易壞的醬，所以在保存上要多花點心思，有的人其實不清楚番茄醬正確的保存方法，下面介紹番茄醬怎麼保存 有三個方法。

番茄醬怎麼保存

方法一：吃前預處理，將番茄醬開罐後，先在鍋內蒸一下，並用無油膩勺子取醬。這樣，吃剩下的番茄醬便可以保存較長時間。 

方法二：在番茄醬罐頭開口處放層保鮮膜密封好，放入冰箱冷藏層也可儲藏許久。食用時颳去上面一層食用即可。 

方法三：食鹽+香油。在每次食用後都向罐內撒些食鹽、滴些香油，便能有效的抑制番茄醬中細菌的繁殖而延長存放時間。

如何製作番茄醬

純味番茄醬

番茄(適量)洗淨，放在籠裏蒸幾分鐘後取出，去掉皮和蒂部粗糙地方及腐爛部分，用手捏碎放在鍋裏煮沸。幾分鐘後，待西紅柿冷卻，用勺攪動，即可裝瓶。

濃香番茄醬

原料：番茄2000克，白砂糖400克，白醋150毫升，食鹽50克，五香粉15克，洋蔥末、大蒜末各適量，胡椒粉少許。

做法：

1、挑選無腐爛、無病蟲害的成熟的番茄洗淨，然後放入蒸鍋裏蒸熟，取出剝去皮，捏碎，再用乾淨的紗布濾除籽，留下肉漿。

2、白醋中放入五香粉，浸泡2 小時後，再加入白砂糖、食鹽，使其完全溶解，混合均勻後，再倒入到番茄肉漿裏面。

3、再將少許洋蔥、大蒜末、胡椒粉與番茄肉醬混合拌勻，並放入鍋內用溫火煮熬，邊煮邊攪拌，熬至濃稠糊狀，趁熱裝入清潔乾淨乾燥的玻璃瓶裏，加蓋密封。放低溫乾燥處貯存。

番茄醬藕餅的做法

食材：瘦肉、番茄醬、藕、糯米粉、麪包糠、香菇、紅尖椒

做法：

1.瘦肉剁成肉末，蓮藕切成碎碎的藕碎，香菇、紅辣椒切小丁、蔥段切成蔥花。備用。

2.肉末中加入藕碎、糯米粉、麪包糠，用鹽、雞精、白胡椒等好調味。

3.用手取少許拌好的肉末壓成圓餅狀。

4.不沾鍋中座少許油，燒熱後排入藕餅小火慢煎至熟後先取出。

5.鍋中再放少許油，倒入香菇丁翻炒，加入番茄醬和水一起煮一會兒。

6.稍收汁時倒入紅辣椒丁和蔥花，翻動幾下後關火。

7.將做好的番茄汁澆在藕餅上即可。

需要說明的是，番茄醬是將番茄果肉打碎後的醬狀物質，只有番茄一種原料，並未加入其他添加劑和防腐劑。真正的番茄醬沒有明顯的鹹味，質地不黏稠，顏色很深，不夠紅豔，一般作爲烹調原料使用。而在快餐店裏味道酸甜可口、蘸着薯條吃的是番茄沙司，其中的配料有很多，除了番茄外，通常還有糖、鹽、增稠劑、增鮮劑等。消費者在選擇時應該挑配料表上只有番茄的產品。

寶寶可以吃番茄醬嗎

番茄，很多人都愛吃，特別是小朋友，番茄的味道鮮美，酸甜可口，而且生熟均可食用，可以算作菜中之果。那麼寶寶能不能吃番茄醬呢?番茄醬中所含維生素A原，在人體中將轉化爲維生素A，對於青少年兒童的骨骼成長，防治佝僂病、眼乾燥病、夜盲症及某些皮膚病的防治都有積極作用;番茄內的蘋果酸及檸檬酸等有機酸，可以增高胃液酸度，幫助消化，調解胃腸功能;其中又包含大量維生素C能增強小兒免疫力，可以預防感冒。

番茄不但有豐富的營養，對於發熱、腹瀉、煩渴口乾、食慾不佳的患兒有緩解和防治效果，所以多吃點番茄，不但可以補充水分，同時也可以補充病後欠缺的營養成分。

如果孩子喜歡吃番茄，平時多吃一些是可以的，特別是在生吃的時候，一定要注意衛生，保持飲食清潔。將番茄製作成番茄醬，又可以讓孩子們喜歡的麪包、饅頭、飯糰等增添不同的風味，還可以拌在沙拉里增加口感，寶寶們一定會愛上這種酸酸甜甜。