肉鬆餅是棉花做的？肉鬆餅裏面是棉花

近期關於肉鬆餅的傳得是熱火朝天，通過視頻播放讓很多人質疑肉鬆餅裏面是不是棉花。那麼，肉鬆餅是棉花做的？肉鬆餅裏面是棉花？

肉鬆餅是棉花做的

近日，一段聲稱“肉鬆餅裏裝的是棉花”的視頻在很多人的微信羣中熱傳。視頻中有一男子將某品牌肉鬆餅拿水浸泡，之後不停地用手揉搓，形成了一團白色的絮狀物。他說這種絮狀物是“棉花”，並用打火機試圖點燃“棉花”。視頻中，男子還特別提到這個肉鬆餅是從某地某超市購買到的。

棉花冒充肉鬆？無此可能

近日，國家食品藥品監督管理局的官方微信平臺“中國食事藥聞”對“棉花肉鬆餅”視頻進行了專題闢謠，稱肉鬆和棉花的成分不同，口感也有很大的差異，用棉花冒充肉鬆幾乎沒有可能。

肉鬆的本質是肌肉纖維，主要成分爲蛋白質，放入嘴裏輕輕一咬就會融化，口感鬆軟；而棉花的本質是植物纖維，主要成分爲纖維素，是一種不可溶的纖維，雖然看上去也很鬆軟，但放入口中是嚼不爛的。如果真有商家將棉花冒充肉鬆，就會很容易被消費者識破。

此外，視頻中所使用的“火燒”鑑別方法也不靠譜。食物能被點燃是一種很普遍的現象，因爲其中含有脂肪、蛋白質、碳水化合物等可燃物。肉鬆的主要成分是蛋白質，肯定是可以被點燃的，並且會產生一種焦糊味。而棉花雖然也可以點燃，但因爲其主要成分爲纖維素，所以不會有焦糊味。

因此，如果真的想確定是不是真肉鬆，可以將其點燃，聞一下有沒有焦糊味。

肉鬆餅是由什麼做成的

肉鬆餅是以麪粉、雞蛋、肉鬆製作而成。

做法如下：

一、材料

麪粉250克、雞蛋2只、肉鬆50克

二、做法

1.麪粉與雞蛋調成糊狀。

2.放少少鹽。

3.放入蔥花。

4.平底鍋先放油。

5.放入麪糊，兩面都煎一下。

6.再把肉鬆平鋪在蛋上。

7.卷好後最邊再用生面糊抹一下，讓其粘牢。

8.再放回鍋裏。把有面糊的一面放鍋底煎一二分鐘，切段，裝盤。