肉鬆麪包裏面的是什麼醬

肉鬆麪包是一種普通的麪包，很多人買肉鬆麪包是喜歡外面一層棉絮般的肉鬆，加上美味的醬。那麼，肉鬆麪包裏面的是什麼醬？

肉鬆麪包裏面的是什麼醬

1、一般來說三明治和肉鬆麪包裏面有的會放沙拉醬，一般資深的麪包師是可以自己做的，吃起來很健康。

2、也有的裏面會夾蛋黃醬和較多的食用油，這種就是要不斷攪拌蛋黃醬，然後一點點地往裏面加入色拉油或者其他植物油，攪拌到顏色發白，有粘性了，就是我們看到的成品麪包的樣子了。

3、還有的裏面夾的是美乃滋，美乃滋是一種西方的甜醬，也有的人會自己製作美乃滋，拿出雞蛋，將蛋黃拿出，灑上糖，攪拌均勻，慢慢地倒進油脂(橄欖油、花生油、色拉油皆可)，然後以同樣的速度、同樣的方向輕輕攪勻，等到濃稠度逐漸增加時，再徐徐倒入油脂，最後加入醋或是檸檬汁，調和味道，這樣就做成了美乃滋。

肉鬆麪包裏面的醬做法

肉鬆麪包或者三明治裏面半透明的醬是：蛋黃醬+較多的食用油，一些麪包房還會往蛋黃醬中加入豬油，也是這種效果。

這樣的醬，在家中可以自己做的，關鍵點就是要不斷攪拌蛋黃醬，然後一點點地往裏面加入色拉油或者其他植物油，攪拌到顏色發白，有粘性即可。

肉鬆麪包裏面的醬哪裏買

想直接購買的話，一般超市沒有，可以去飯店的後廚或者淘寶的麪包店去買，比如好樂門的麪包房專用蛋黃醬，要選擇那種4、5公斤的大白桶（針對不同的麪包，依然要加些許油），一般小麪包房大都用的是批發市場那種無名牌子，應該不是天然的原料，更好一些的就是所謂的棕櫚油蛋黃醬。

沙拉醬肉鬆麪包的做法

1、高筋麪粉20克和水100克，倒入奶鍋中攪拌成面水，小火邊加熱邊攪拌，成糊狀，放涼後使用

2、輔料中的材料和湯種，全部放入麪包桶中。（除黃油、沙拉醬、肉鬆外）（注意鹽、糖要對角放）

3、啓動麪包機“和麪程序”20分鐘，加黃油，再和15分鐘

4、放溫暖處發酵至戳洞不回縮

5、發酵好的麪糰排氣，分成約48克/個的小劑子，醒發15分鐘

6、取一面團擀成長舌狀，擠上沙拉醬、放肉鬆，自上而下捲起來

7、收口捏緊

8、放入烤盤二次發酵後刷蛋液。放入預熱好的烤箱上下火150度，20分鐘

9、吃的時候表面抹上沙拉醬，粘上肉鬆即可