肉鬆用什麼肉做的 豬肉鬆最常見
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肉鬆之所以叫肉鬆,是因爲肉鬆是用肉加工而成的,而且看起來蓬鬆香軟。那麼,肉鬆用什麼肉做的?肉鬆怎麼做的?
肉鬆用什麼肉做的
用牛肉、羊肉、豬瘦肉、魚肉、雞肉除去水分後而製成的,肉鬆是亞洲常見的小吃,在蒙古、中國、日本、泰國、馬來西亞、新加坡都很常見。
肉鬆怎麼來的
肉鬆是將肉煮爛,再經燴制、揉搓而成的一種營養豐富、易消化、食用方便、易於貯藏的脫水製品。除用豬肉外。還可用牛肉、兔肉、魚肉生產各種肉鬆。肉鬆是我國著名的特產,按形狀分爲絨狀肉鬆和粉狀(球狀)肉鬆。豬肉鬆是大衆最喜愛的一類產品。
寶寶肉鬆的做法
材料:豬裏脊500g、姜1塊、花椒1湯匙、大蔥4段、白糖2茶匙、嬰兒醬油1/2湯匙、橄欖油10g。
製作步驟:
1、豬裏脊切小塊。
2、用花椒煮水焯水撈出瀝乾。
3、加入蔥姜煮到一捏就碎。
4、撈出來控水晾涼。
5、用擀麪杖擀碎,多擀一會成爲肉蓉狀態。
6、加入糖,橄欖油,醬油。拌均勻後放入麪包機或者炒鍋,炒到幹鬆即可。
7、沒有面包機炒鍋是一樣的。自己觀察着上色均勻即可。在金色麪包桶裏又是晚上顯得很黃,其實正常是淡黃色。
8、倒出來晾涼就可以裝入保鮮盒。
9、裝好的肉鬆。
10、很是那麼回事吧。寶寶很喜歡吃。
小貼士
給寶寶的肉鬆要切小一點,這樣肉鬆會比較碎。要是3歲以上的寶寶或者成人吃,就不用那麼小塊,可以順紋理切條,肉鬆比較長。
鹽和作料都沒有加。拌白米粥也覺不到什麼味。如果是大寶寶和成人吃,作料如下:鹽1茶匙,糖1/2湯匙,生抽1湯匙,魚露1茶匙,咖喱粉1茶匙,五香粉1茶匙,雞精1茶匙,食用油1/2湯匙。味道超級好。
要想肉鬆成我這種蓬鬆蓉蓉的感覺,一定要使勁擀。還有就是用麪包機啓動翻炒功能30分鐘結束後,再啓動揉麪程序10分鐘,再啓動翻炒,這樣交錯會更蓬鬆。要是用炒鍋,建議用打蛋器,攪拌翻炒。鍋鏟翻不那麼蓬鬆。
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