冰面包是什麼 冰面包好吃嗎

大家知道冰面包是什麼嗎，冰面包好吃嗎，冰面包有什麼特別之處呢，冰面包的做法又是什麼呢，今天就一起來看看吧！

冰面包是什麼

來自日本廣島的 " 八天堂 "

創立於昭和八年（1933 年），至今已有八十餘年是一家專注做奶油麪包的老店可以說是真 · 古早味了，向來對老店什麼的毫無抵抗力網上也沒有鋪天蓋地的宣傳，實實在在的一個低調實力派，然而這家店一路走來也並非順順利利，也曾經歷多店虧損、員工紛紛離職等困難當時的社長已經做好了破產的準備是這款奶油麪包挽救了八天堂銷量日漸增長，店鋪才得以扭虧爲盈它主要有原味、卡仕達、抹茶、紅豆、巧克力五種還有根據季節限定的草莓、子、芒果等。

冰面包的做法  

將除鹽、黃油外的麪糰材料混合，揉至光滑。最後加入鹽和黃油揉至完全階段，可以拉出薄膜即可。

麪糰蓋好保鮮膜，放在溫暖處進行基礎發酵。時間約30分鐘。

等待發酵的時間，可以先製作內餡。先將蛋黃、砂糖、玉米澱粉攪拌均勻，倒入煮沸的牛奶，用打蛋器快速攪拌至無顆粒感，重新過濾倒入鍋裏。

用中火加熱，一邊加熱，一邊用打蛋器快速攪拌，避免產生結塊。炒制濃稠後關火加入黃油，利用餘溫將其融化，攪拌均勻。冷藏備用。

將軟化的奶油奶酪加入糖粉，攪拌至順滑。另外將淡奶油打發至7成。

將奶油奶酪和打發的淡奶油，都加入到冷藏的卡仕達糊內，攪拌均勻放冷藏備用。

取出發酵好的麪糰，分割成75g的麪糰，滾圓後在室溫下鬆弛20-25分鐘。

輕拍麪糰排氣，然後分別揉圓，放入大圓模中。

放入發酵箱發酵大約60分鐘。麪糰發酵至兩倍大。

烤箱預熱，上下火170℃。放進烤箱烘烤，時間10-12分鐘左右。麪包脫模後晾涼。麪包表面可以用防潮糖粉篩出喜歡的圖案。

將冷藏的餡料倒入裱花袋，用泡芙花嘴注入麪包內即可。

做好的麪包，密封冷凍一夜，就是冰面包啦！

想吃的時候，要提前室溫下回軟。一口咬下去，麪包軟軟的，內餡又有冰淇淋般冰涼爽滑的口感，好滿足~

當然直接吃口感也很棒哦！

麪包起源

“埃及奴隸睡着了，發明了麪包”。

傳說公元前2600年左右，有一個爲主人用水和上面粉做餅的埃及奴隸，一天晚上，餅還沒有烤好他就睡着了，爐子也滅了。夜裏，生面餅開始發酵，膨大了。等到這個奴隸一覺醒來時，生面餅已經比昨晚大了一倍。他連忙把麪餅塞回爐子裏去，他想這樣就不會有人知道他活還沒幹完就大大咧咧睡着了。餅烤好了，它又鬆又軟。也許是生面餅裏的麪粉、水或甜味劑（或許就是蜂蜜）暴露在空氣裏的野生酵母菌或細菌下，當它們經過了一段時間的溫暖後，酵母菌生長並傳遍了整個麪餅。埃及人繼續用酵母菌實驗，成了世界上第一代職業麪包師。

麪包的食用處理方法

保質期內能吃完的放室溫。不管是軟軟甜甜的軟麪包,還是萬能百搭的吐司,通通都要在室溫下密封保存(放保鮮袋和保鮮盒裏都行),不要放到冰箱冷藏,否則麪包會更容易變幹、變硬和掉渣。這是因爲,在較低的溫度下,麪包脫水速度加快,澱粉發生老化。需要提醒的是,夾餡的三明治、漢堡等“夾餡”麪包因爲餡料容易變質,如果當天沒吃完還是放冰箱比較保險,並且要儘快吃完。常溫保存的麪包,下次吃之前,可以在表面噴一層水霧,放到150℃的烤箱裏,烤5~7分鐘。

保質期內吃不完的冷凍。如果一時吃不完,麪包應該密封后放到冰箱冷凍室,這樣保存的時間會長一點。冷凍保存的麪包,要提前取出放在室溫下解凍,之後按上述方法 加熱即可。起酥類的麪包,比如牛角麪包、丹麥麪包等儘量當天吃完。如果要冷凍,也最好完全密封,3天之內吃完,否則口感會大打折扣。冷凍後的起酥麪包,在常溫下解凍,之後放進200℃的烤箱,烤3~5分鐘即可。