吐司麪包能放冰箱嗎 冰箱保存時間更久

麪包的種類很多，不同的麪包所選用的食材也是不同的，因此，保存時間和長短和方法上也是略有差別的。那麼，吐司麪包能放冰箱嗎？

吐司麪包能放冰箱嗎

在較低溫度下保存時，麪包的硬化速度快;反之，超過30℃，則會影響麪包的顏色、營養及口感。18℃~25℃是最適合麪包的保存溫度，而冰箱的冷藏室溫度大約爲2℃~6℃，會加速麪包的老化。但需要注意，添加大量糖和油脂的奶油、帶餡麪包，最好放在冰箱裏保存，否則容易變質。

吐司麪包可以冷凍嗎

可以冷凍保存的麪包。

吐司、法國麪包、可頌麪包等質地成分較簡單，使用的副材料也較少就可以冷凍保存，即使是表面上塗抹Fondant，或用其他材料做了裝飾，只要麪包質地成分簡單，都適合冷凍保存。

麪包放冷藏好還是冷凍好

吃不完的麪包，還未變質前，即時冷凍保存。冷藏保存雖可以抑制微菌的繁殖，但是，水分也容易蒸發，有時，甚至還可能比常溫下保存更容易變質，所以，這樣的保存方式，僅限於三明治或含有奶油的麪包等。冷凍保存時，要用保鮮膜或塑膠袋一個個分開包裝。

土司麪包的做法

1、出黃油之外的所用材料揉麪

2、揉至麪糰起筋

3、加入軟化的黃油，使勁快速的揉

4、繼續揉，揉好的麪糰放在盆裏

5、蓋上保鮮膜或者溼布，放置溫暖的地方發酵至麪糰的2倍大

6、醒發好的麪糰，用擀麪杖擀成橢圓形，橢圓形的寬需要和吐司模等長

7、擀好後的麪糰反過來，使原來在下面的那一面朝上，從一邊向另一邊捲起來，捲成一個長條

8、把卷好的長條放進土司模裏，在烤箱裏放入一大盤開水，把放了麪包的土司模放入烤箱內，再次發酵40分鐘左右，發酵到8分滿

9、發酵好的土司表面刷一層全蛋液

10、放入預熱好的烤箱120度烤30分鐘左右